Mañana sin trabajo, mañana de tortillas.

Hoy en la cocina y los alimentos la cosa va de tortillas de patatas y cuando hablo de tortilla de patata me refiero a cinco ingredientes, aceite de oliva, sal, patatas, huevos y cebolla.

Hay muchas formas de hacer una tortilla, yo por suerte he tenido la mejor maestra posible, mi madre y hablo desde un punto de vista objetivo, no he probado ninguna mejor , ni la he conseguido hacer yo.
Por lo tanto la receta es de ella.
Hay muchas maneras de freír las patatas, en rodajas, en cuadritos más grandes o más pequeños, en rodajas más gruesas o más finas, incluso se pueden cocinar en el horno con algo de aceite de oliva y removiendolas de vez en cuando.
Yo las corto en bastones como para patatas fritas normales y de ahí saco cuadritos de medio centímetro de lado aproximadamente, la cebolla igual.
Poner a confitar patata-cebolla( es decir, a baja temperatura) , para ello poner  un perol pequeño prácticamente lleno y con poco aceite, lo justo para que lo cubra.
Mantener hasta que esté tierno, sacar y escurrir muy bien.

Una vez que está escurrido, coger un poco y mezclar con huevos , lo ideal son tres o cuatro huevos, poner sal y cuajar en una sartén anti adherente con algo de aceite, no os hagáis los valientes y usad un plato para darle la vuelta( no es más limpio el que más limpia sino el que menos ensucia) ¿o no?
Para mí la tortilla perfecta es la que se puede cortar con un cuchillo, pinchar con un tenedor y mojar en ketchup o mayonesa, nada de huevo crudo por dentro!!!!!

Ésta está que se come sola.
Si notáis que está cruda por dentro podéis darle un par de minutos en el microondas , da buen resultado.

Ésta es la más gruesa que he hecho(algún día haré una en una paellera como he visto hacerla en la tele , voy a empezar a guardar huevos y patatas desde hoy):

Aquí se muestran tres, creo que de tres, cuatro y cinco huevos:

Ayer vi una foto de un plato catalán que en apariencia  es una tortilla de patatas pero que no lleva huevos, solo coliflor y patata cocida, con especias y a la sartén , el trinxat creo que se llama, es curioso.
Sin nada más que comentar me despido hasta otro día, se admiten sugerencias para entradas al blog y sobre todo se agradecen mucho los comentarios.
Feliz miércoles, recordad que esta tarde juega la roja, ESPAÑA, no es un partido importante pero estos chicos nos han hecho disfrutar mucho, yo intentaré verlo.

Los títulos conseguidos en cuatro años.

Un saludo a todos chao chao.