TRES maratones en VEINTE días, ¿ es BUENO para la SALUD?
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| Los largos viajes comienzan con un sólo paso. |
Hola a tod@s ¿Cómo están? , espero que muy bien. ¿Todavía no te has unido al grupo de facebook DIVERSIÓN EN LA COCINA? Aquí puedes hacerlo, seguro que te gusta.
Hoy quiero hablaros sobre los beneficios o perjuicios que pueden causar un esfuerzo de correr 42 kms tres veces en veinte días.
Desde que empecé en el mundo del running hace 5 años mi manera de entrenar ha sido 8 meses de preparación para correr un maratón y descansar 4 meses. Aquí podéis ver como fué mi primer medio maratón en Sevilla allá por Enero de 2017.
Mis entrenos suelen ser bastante relajados, no suelo mirar mucho los ritmos, digamos que entreno por sensaciones y por acumulación de kms. Ninguna temporada he llegado a la maratón con menos de 900 kms acumulados y al menos dos tiradas de 30 kms.
Éste año quería ir un poco más allá y por eso me propuse lo de los tres pero sinceramente no sabía si lo lograría, era terreno desconocido, os contaré mi experiencia.
No me voy a extender como fué la primera maratón,en Málaga, ya que os lo conté en la penúltima entrada del año pasado, resumiendo fué todo según lo previsto, se me bajó el ritmo demasiado en la segunda mitad, disfruté menos que otros años pero aún así estaba muy contento.
La recuperación también fué bien, al tercer día prácticamente no notaba dolencias en mi cuerpo haciendo vida cotidiana, al cuarto monté en bici 30 minutos, al sexto día , troté 6 kms con sensaciones reguleras y al otro día hice 10 kms un poco mejor. Ya sólo quedaba DESCANSAR.
Diez días después de Maratón de Málaga, afronté mi sexta maratón, con la única meta de acabarla, tuve mucha suerte porque no llovió durante la mañana, de hecho fué la única mañana que no cayó agua durante una semana.
Con mi mochila de hidratación de 1 litro, un par de barritas y un par de plátanos, bien desayunado y apenas amaneciendo salí por donde suelo entrenar, desde la puerta de casa y por el camino de Jaén, de lo más llano y asequible posible.
Como es habitual en mí, salgo intentando disfrutar de las vistas y sin hacer caso de las señales del garmin, ¡que mas dá, queda tanto!, no hay un alma , hoy nadie sale al campo.
Con normalidad llego al km 7 y 500 metros, justo donde empieza una cuesta y me vuelvo, en la llegada al pueblo de CASTRO DEL RÍO ya hay algo de vida. Las sensaciones son buenas, que suerte el fresquito que hace con las nubes, no voy a pasar ni calor.
Vuelvo de nuevo por el mismo sitio, voy comiendo y bebiendo con frecuencia, ya se sabe que si aparece la sensación de hambre o sed en una prueba larga ya no hay remedio. Llega el km 22 y sensaciones muy parecidas a Málaga, la verdadera fortaleza está en la cabeza.
No necesito mirar el pulsómetro para saber que voy por encima de 5:30 pero no me importa, mi objetivo siempre ha sido DISFRUTAR.
En mi paso de nuevo por el pueblo sin novedad, pienso que me quedan 12, prácticamente un entrenamiento de los cientos que he hecho justo en éste lugar.
No decaigo y sigo adelante, ya casi estoy y el mismo fresquito que dos horas y media antes. Lo bueno de correr en llano es que siempre sabes lo que hay, no hay sorpresas, creo que es lo mío, en bici también me pasa, soy un tipo raro.
Los kilómetros pasan cada vez más lentos pero ya puedo tachar el dos de tres, lo he conseguido!!! Tiempo 3:40 , 10 minutos más que el anterior, sensaciones en carrera, las mismas, sensaciones post carrera, mayor dolor muscular en gemelos y aductores que la otra vez.
En cuanto a la recuperación vino a ser igual, al tercer día desaparecieron todos las "sensaciones musculares raras".
Y vuelta a empezar, hice lo mismo de la otra vez, un día de bici y dos de carrera suave, y llegó el gran día para cumplir mis OBJETIVOS DEPORTIVOS del año.
Tengo que decir que hasta la noche de antes no tenía claro por donde correr y al final decidí desplazarme hasta Estación de Luque y aprovechar que también es un trazado llano y sin trafico rodado, con unas vistas espectaculares. Así que preparé todo como siempre y a las 8:30 estaba ya corriendo.
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| Merece la pena cada metro recorrido. |
Menuda experiencia!!!, no sabía lo que podía pasar pero iba a intentarlo, por supuesto. Cogí dirección Alcaudete, supongo que iría ya de inicio por encima de 5 minutos el kilómetro, me crucé un hombre con perros, pasé cerca de una cuadrilla de aceituneros y ya no volví a ver a nadie hasta corridos 18 kms, en el km 22 estaba de vuelta en la Estación, paré el garmin, recuerdo tener bastante doloridas las piernas, mucho más que cualquier día que hubiese hecho un medio maratón, me deshice del cortavientos y los manguitos, me bebí un zumo de piña y salí dirección Zuheros,uno de los pueblos más bonitos de España, pasado unos kilometos me vinieron a ver los demonios y pensé que NO, que no lo conseguía.
Es aquí cuando entra en valor la EXPERIENCIA, para saber que las pájaras y los malos momentos, son solo eso , momentos, que se superan.
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| Tras mi segundo maratón, Málaga, diciembre 2018 |
Me puse el objetivo de llegar al 32, cuando ya no me quedaría más remedio que volver al coche. En el kilómetro 30 , seguramente estaba corriendo a 6:30 , ahí decidí que los 10 últimos kilómetros los iba a hacer andando, SI SI! andando y no por ello voy a estar menos contento.
Será otra experiencia, ¿como será andar 10 después de correr 32?, cualquier cosa menos parar , que eso si hubiese sido catastrófico.
Recuerdo mucha gente paseando y pedaleando, era domingo y el día invitaba a ello, pienso que esta zona es un paraíso ciclista, sobre todo para personas ya con una edad que no quieren desniveles.
El primer kilómetro andando se hizo largo, en concreto 9:30 y unas sensaciones malísimas, como si las piernas no respondieran.
Veía pasar los banquitos de madera pero no podía sucumbir. Conforme iban pasando los kilómetros la cosa fué mejor, parece que mis músculos como si se tratara de un postcalentamiento, se relajaron un poco y terminé bastante bien.
El tiempo se fué a 4 horas y 30 minutos, terminé gozando mucho esos últimos kilómetros, disfruté la sensación de objetivo alcanzado.
Ésta vez no hubo medalla pero así fué como conseguí la mayor gesta deportiva de mi vida, completar un tercer maratón en apenas veinte días, siete en cinco años.
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| Foto tras mi primera media maratón, Sevilla , Enero 2017 |
Mi conclusión sobre el tema, yo pienso que SÍ es bueno para la salud, yo siempre bromeo cuando me dicen que me voy a hacer daño corriendo, contestando que voy a durar 100 años porque tengo el corazón entrenado.
Durante mis tres carreras mi pulso se mantuvo en todo momento super estable, no llegando nunca a zona de máximo esfuerzo, mi respiración también estuvo relajada y controlada desde el minuto uno al último, me fallaron mis músculos y únicamente fué culpa mía por no entrenar algo de gimnasio y es porque no me gusta.
Evidentemente para conseguir grandes marcas , se habla de hacer un máximo de tres maratones al año, espaciados en varios meses, si sólo quieres disfrutar puedes hacer varios seguidos, a mí me funciona desconectar durante 4 meses y volver con las mismas ganas.
Saludos a tod@s,gracias por leerme, nos vemos.
Puerros ESTOFADOS en su jugo. THERMOMIX ¿Me la compro o no?
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Se trata de un grupo para compartir información interesante sobre GASTRONOMÍA, especialmente, lo que nos gusta a nosotr@s, recetas de cocina.
Yo sigo aquí entreteniéndome cocinando y compartiendo, hoy traigo una receta que es producto , producto y nada más.
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| Cortar de manera uniforme |
Hay que asegurarse de tener unos puerros de máxima calidad , que estén tersos, con color vivo, buen tamaño, para poder extraer de él todo su sabor y todo su jugo y que nos quede una receta top.
Vamos a comenzar quitando la primera capa de puerro y la punta verde y las raíces, lo cortamos en cruz por arriba y lo mentemos bajo el grifo.
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| Tienen su propio carácter. |
Cortamos en trozos de unos dos o tres centímetros y los pongo a dorar en un buen aceite de oliva, a continuación añado 1,5 litros de agua y los cuezo, hay que ir comprobando hasta que estén tiernos pero al menos 40 minutos tardará.
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| Ese dorado que tanto nos gusta. |
Cuando al pincharlo esté muy blando apartamos, vamos a poner alguna especia que nos guste , yo personalmente pongo nuez moscada a casi todos mis guisos. El comino también puede ir bien. Ésta vez sólo le puse sal.
Se puede espesar un poquito el caldo, tan sólo hay que sacar un par de trozos y triturar volviendo a incorporarlo, espero que os dé ganas de hacerlo, así me quedo, merece la pena.
En otro orden de cosas hablamos sobre Thermomix, voy a dar mi opinión sobre una de las máquinas de cocina que más están de moda hoy en día, fabricada por la marca alemana vorwerk, capaz de triturar, amasar, cocer a fuego lento y al vapor...
Su primera versión apareció en el año 61 y desde entonces han llegado 9 versiones más, todas sus recetas están comprobadas y registradas en libros.
Éste electrodoméstico normalmente no se comercializa en tiendas sino mediante agentes de la marca que hacen demostraciones y visitan domicilios.
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| Última versión, imagen de vorwert.com |
Una vez hecha la introducción, si estas pensando en hacerte con una de ella, lo mejor es indagar en internet y preguntar a usuarios de tu entorno que la estén usando.
¿Para quién creo puede ser útil?
Si quieres la mejor batidora del mercado, si no estás interesado en aprender a cocinar, si no tienes tiempo para cocinar y vives sólo o con una persona solamente. Éstos son tres casos en los que te puede ser útil, para todos los demás puede ser muy prescindible.
Puntos a favor.
- Potencia de triturado (para cremas, batidos, masas, potitos, montar claras, nata...) .
- Aprender una nueva manera de cocinar, con buena base detrás (libros, vídeos, foros, demostraciones...)
- Cocina mientras tú haces otras cosas.
- Los novatos pueden hacer recetas complejas.
- Incorpora peso, las ultimas versiones organizan menú semanal y hacen la lista de la compra.
- Fácil de trasportar.
- Buen complemento si sabes cocinar.
Puntos en contra.
- Precio relativamente elevado.
- Capacidad muy limitada de 2 litros, para cuatro personas de buen comer ya puede ir justita. No puedes cocinar para congelar una parte.
- Te aleja de la cocina tradicional si no sabes cocinar.
- Los guisos a veces salen algo desechos.
- La función de dorar no termina de convencer a sus usuarios.
- No sirve como horno.
- Se pierde el toque personal.
Como todo en la vida tiene sus adeptos y sus detractores, aunque parecen ser muchos más los primeros, que cuando se hacen con una , se sienten como dentro de una comunidad, y es que se han vendido más de 8.000.000 de thermomix en 65 países.
Conclusiones.
Yo como usuario de ella en el trabajo y no en casa, creo que es un excelente aparato de cocina pero no se lo recomendaría a alguien que quiera aprender a cocinar pues con 1000 y pico euros sería más interesante comprar un buen juego de cuchillos, una buena tabla, un buen horno, un buen juego de ollas y sartenes, invertir en algún libro o taller de cocina, entre otras cosas.
Si ya sabes cocinar y tienes el antojo , adelante, no te arrepentirás, cómprala y úsala a diario para amortizarla lo antes posible.
Un saludo amigos, y vosotr@s ¿que opináis, la tenéis, le sacáis partido o la tenéis cogiendo polvo?, saludos, nos leemos.
Leche frita tal cual se estudia en la ESCUELA DE COCINA.
Es domingo, tarde y estoy cansado, hoy en la cocinaylosanimales tenemos entrada y de las buenas, y todo gracias a un buen amigo, Juan Antonio, natural de Montoro, que ha tenido la amabilidad de pasarme la receta de la leche frita tal y como la estudiamos hace ya algo más de 10 años en la escuela de cocina IES Gran Capitán (Córdoba), ¡¡¡que tiempos aquellos!!!
La receta es superfácil y cuando la hayas hecho varias veces también será super rápida, es un postre de sartén que a mi particularmente me gusta templado pero que está bueno de todos modos.
Alguna opción para variar la receta es poner Marie Brizard en vez de Coñac, o en vez de leche usar algún batido de vainilla, fresa, chocolate, leche merengada, en éste caso no habría que infusionar la leche, yo lo he probado y queda genial.
El otro día leyendo un libro daba una variación de ésta receta, se llama crema frita, la única diferencia creo es que lleva huevos, en cualquier caso , la probaré y ya os contaré.
Los ingredientes son por cada litro de leche, una rama de canela, piel de limón, piel de naranja, chorrito de coñac, 120 grs de maicena y 200 grs de azúcar. Para freír son necesarios 2 o 3 huevos, harina, aceite de girasol, azúcar y canela en polvo.
Para empezar se pone un cazo al fuego con unos 900 ml de leche, las pieles de naranja y limón y la ramita de canela.
Por otra parte se mezcla los 100 l de leche con la maicena y el azúcar en un bol.
Cuando la leche esté hirviendo, se aparta y se mezcla con la leche del bol, pasándolo antes por un colador, tras ello se pasa todo de nuevo al cazo y se cuece a fuego lento sin que rompa a hervir.
Removiendo poco a poco hasta que espese. Apartar y echar sobre un molde previamente humedecido con agua, se tapa con papel film a ras, para que no cree costra. 3 o 4 horas al frigo.
A continuación cortar en trozos al gusto y pasar por harina y huevo, freír en aceite.
Podemos sacar en papel absorbente para quitar algo de aceite pero no debe pasar mucho tiempo hasta que rebocemos en el azúcar-canela para que se impregne bien.
A mí me gusta cuando se han enfriado bien como las torrijas, y está mas bueno de un día para otro.
Muchas gracias por compartir tu receta y las fotos, un saludo a tod@s y que pasen un buen día , nos vemos en la próxima.
La PERDIZ roja.
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Hola a tod@s, ¿que tal están?, espero que muy bien, hoy en lacocinaylosanimales vamos a saber un poquito más de un animal bellísimo que sólo hay que salir a dar un paseo por cualquier camino para verla, en cualquier época del año.
Es una especie que come prácticamente todo tipo de alimentos , y predominan entre estos los cereales cultivados por el hombre, las hojas, las hierbas verdes de los prados y las frutas silvestres.
Por otra parte , la perdiz roja suele encontrarse con cierta regularidad en las cercanías de las fuentes de agua, charcas y arroyos, debido a que este elemento resulta necesario para su organismo en mayor medida que lo que ocurre con otras variedades o especies de aves.
Por lo general, la nidada está formada por una cantidad de huevos que oscila entre 12 y 18. Los huevos son de un tamaño que se puede considerar como grande si se tiene en cuenta las dimensiones comunes de una hembra de perdiz roja.
La forma de los huevos es ovoidea, redondeada en los dos casquetes, con un color de fondo amarillento rojizo salpicado de pequeñas manchas marrones oscuras.
El inicio del proceso reproductivo de la perdiz roja comienza en los meses de enero y febrero, cuando en las bandadas de ésta especie, los machos comienzan a cortejar a las hembras.
En ésta época del año se producen numerosos y violentos combates entre los machos, que buscan la posesión de las hembras. El apareamiento comienza en los meses de marzo o abril.
La lucha entre los machos tiene su causa en el hecho de que cada macho cubre a más de una hembra, es decir, no se trata de animales monógamos. Por el contrario, una vez que la primera hembra ha sido cubierta, el macho se aleja de ella en busca de nuevas compañeras.
Una vez fecundadas, las hembras comienzan la búsqueda de un refugio en el suelo, normalmente depresiones ocultas, setos, surcos de los sembrados, raíces de árboles, matorrales, etc, donde depositarán sus huevos.
INCUBACIÓN Y NACIMIENTO. La incubación de los huevos de la perdiz roja es llevado a cabo por la hembra y , a veces, por el macho, y tiene una duración aproximada de veintitrés días, al cabo de los cuales nacen los polluelos que, a poco de abandonar el huevo, se encuentran en condiciones de buscar el alimento por sí mismos, aunque bajo la atenta vigilancia de su madre.
Las pequeñas perdices rojas no tardan demasiado en iniciarse en la práctica de correr y volar, encontrándose en condiciones de llevar a cabo estas actividades con perfección en un periodo inferior a un mes.
A diferencia de los ejemplares adultos, los polluelos de la perdiz roja se alimentan principalmente de larvas de insectos, pequeños moluscos de agua dulce, gusanillos terrestres y pequeños granos, que pueden triturar con su pico.
A medida que crecen y se desarrollan, las perdices rojas pasan a ser cada vez más granívoras. Estas características alimentarias de la perdiz roja facilitan su cría y mantenimiento en cautiverio, un estilo de vida en el que pueden permanecer muchos años.
Por aquí por donde yo vivo, en el centro de Andalucía, es muy común la caza de éste ave con escopeta en dos modalidades, con perros que las espantan y se les dispara en el aire, y la otra modalidad es mediante reclamo, se lleva un ejemplar al campo mediante una jaula y éste con sus cantos atrae otras perdices para ser abatidas.
En cuanto a su aprovechamiento en la cocina, es una carne magra con mucha proteína y baja en grasa, se suele hacer mucho escabechada y también queda muy bien en guisos, arroces o en salsa.
En éste enlace nos explican cual sería el proceso de cría de la perdiz roja en cautividad, muy interesante.
Sin más me despido hasta la próxima entrada deseándoos un feliz día a tod@s.
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