Vuelta a los comienzos, MAL ROLLO.
Esa sensación de estar fuera de lugar, después de muchos años con un trabajo medio estable y la confianza y seguridad en tí mismo que eso te dá.
Pero en éste país de pandereta el trabajo de calidad escasea y cada vez es más inaccesible, necesitas una vida entera de esfuerzo, sacrificio, paciencia, cursos y títulos inútiles que lo único que hace es tenerte entretenido , y toda la vida moviendo los mismos papeles, te sientes como un estúpido.
Es lo que hay , si lo quieres bien y si no, tira para otro lado, otro país.
Un país donde lo público cada vez está mas hundido, personal insuficiente en casi todos los organismos, plazos para cubrir bajas de mas de un mes, procesos de acceso a personal fijo totalmente insuficientes, plataformas de contratación obsoletas y poco efectivas. TODO ES MUY DECEPCIONANTE.
Con ésto me viente a la memoria cuando abrí el blog hace mas de 10 años con unas sensaciones muy parecidas a las de hoy, con menos experiencia y más ilusión laboral y con las mismas ganas de hacer cosas.
Para rememorar aquella época voy a compartir la réceta más básica que se me ocurre y la más sencilla para adentrarse en el aprendizaje de los guisos.
Lentejas con chorizo.
Para mí lo del chorizo es imprescindible aunque lo más bonito de la cocina es improvisar con lo que allá en la nevera, es lo que te hace un verdadero cocinillas.
Si tienes una lata de mejillones, atrévete, si tienes costillas, pechuga de pollo o calamares ¿por qué no?
Yo en éste caso corté el chorizo en rodajas y lo desgrasé en la olla, lo aparté, puse AOVE, ajo, cebolla y pimiento verde, por último cuando todo estaba bien rehogado, puse pizca de pimentón picante y tomate maduro.
Una vez cocinado, triturar, añadir bien de agua, sal, una patata troceada y medio kilo de lentejas (dá para unas 6 raciones)
Las lentejas siempre hay que cocinarlas a fuego suave, pues pueden pegarse fácilmente, si el color no te convence, ponle un poco de colorante.
Yo tengo la costumbre de ponerle nuez moscada rallada , al final, le dá un toque, lo hago en homenaje a la cocina de mi madre.
Sobre los 25 minutos de cocción deben estar tiernas, es el momento para corregir de sal, si hiciera falta.
Sin más me despido , espero haberte entretenido un rato y si te apetece , cuentame ¿que te parece como está el mundo laboral en España?
Saludos y fuerte abrazo,
Atentamente Manuel.
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