Lo cierto es que el mundo de la coctelería es tan bonito y libre como la cocina porque aunque cada cóctel tiene sus medidas exactas, también admite variaciones y poniendo un poco más de alcohol o menos o cambiando algún ingrediente podemos conseguir auténticas maravillas.
Yo en éste caso y para empezar he grabado un vídeo explicando cómo se prepara el más fácil de todos , el mojito, aunque otros como el cahipiriña, la piña colada, el martini o el destornillador son igual de sencillos.
Para hacerlo necesitamos un vaso o copa grande, limón o lima, hierbabuena o menta, hielo picado, ron blanco o cualquier otro, azúcar moreno y seven up o fanta de naranja.
OOHHHHHH malas noticias ahora me dice blogguer que no puede subir mi vídeo por que es mayor de 100 megas , que lástimas, lo intentaré compartir por facebook.
En cualquier caso explico como lo hago, pongo la azúcar en la copar pongo las hojas de menta y trozos de lima, presiono ligeramente, lleno la copa de hielo, pongo un tercio de la copa de ron y el resto de refresco, lo remuevo con la parte de atras de un cuchara, le coloco a pajita y me lo tomo fresquito.
Esta noche tenemos en Castro del Río a la Orquesta de Córdoba tocando canciones de bandas sonoras de películas, os espero a todos, será gratuito y lo pasaremos genial.
Un saludo y feliz fin de semana.
Cuando menos te lo esperas te encuentras un gran libro tirado de precio.
La verdad que de vez en cuando tengo el capricho de comprarme un libro de cocina , pero claro nunca sabes ni donde ni cuando puede pasar.
Casi siempre suele ser en el Corte Inglés por que es donde mas novedades suelen traer pero hay que ir mirándolo todo, no hace mucho adquirí el de Joan Roca, el de cocina a baja temperatura , pedazo de libro , es realmente para profesionales, con él podría estar experimentando en la cocina años, creo yo.
De momento las dos carnes que he hecho salen espectaculares por lo que lo recomiendo para aquellos que quieran evolucionar y sobre todo que tengan tiempo.
Pero no es de ese libro del que quiero hablaros hoy, hace una semana paseando por Torre del Mar, entramos a una tienda oriental,de las que venden de todo y tenían varios libros , entre ellos una colección llamada La cocina de casa, con el toque de los grandes chefs, de la editoral Primera Plana.
Es superinteresante, estaba el de verduras, el de conservas, el de zumos, el de carnes y alguno más pero el que me conoce sabe que a mí lo que más me tira es una buena carne.
Es de tapa blanda , unas 120 páginas , muy buenas fotografías, grandísimas recetas de carnes de cochinillo, cabrito, chivo, casquería, cerdo, vacuno....llevada a cabo por cocineros de renombre y otras por gente de la calle.
En fin, de todo un poco y a que no sabéis lo mejor de todo, tan solo me costó dos euros, yo creo que me tenía que haber pillado la colección entera, pues nada que os deseo feliz verano que cocinéis cuanto más mejor, yo así lo haré que nos vemos en la próxima, saludos, chao chao.
Casi siempre suele ser en el Corte Inglés por que es donde mas novedades suelen traer pero hay que ir mirándolo todo, no hace mucho adquirí el de Joan Roca, el de cocina a baja temperatura , pedazo de libro , es realmente para profesionales, con él podría estar experimentando en la cocina años, creo yo.
De momento las dos carnes que he hecho salen espectaculares por lo que lo recomiendo para aquellos que quieran evolucionar y sobre todo que tengan tiempo.
Pero no es de ese libro del que quiero hablaros hoy, hace una semana paseando por Torre del Mar, entramos a una tienda oriental,de las que venden de todo y tenían varios libros , entre ellos una colección llamada La cocina de casa, con el toque de los grandes chefs, de la editoral Primera Plana.
Es superinteresante, estaba el de verduras, el de conservas, el de zumos, el de carnes y alguno más pero el que me conoce sabe que a mí lo que más me tira es una buena carne.
Es de tapa blanda , unas 120 páginas , muy buenas fotografías, grandísimas recetas de carnes de cochinillo, cabrito, chivo, casquería, cerdo, vacuno....llevada a cabo por cocineros de renombre y otras por gente de la calle.
En fin, de todo un poco y a que no sabéis lo mejor de todo, tan solo me costó dos euros, yo creo que me tenía que haber pillado la colección entera, pues nada que os deseo feliz verano que cocinéis cuanto más mejor, yo así lo haré que nos vemos en la próxima, saludos, chao chao.
El champi de Villanueva de la jara.
Éste es un tipo de champiñon que se ha cultivado tradicionalmente en cuevas en Castilla La Mancha.
Se empezó a cultivar en la década de los 60, cuando algunos vieron futuro en éste cultivo y se aventuraron.
50 años después se ha convertido en el motor económico del pueblo y el mayor reclamo turístico, además de su gran patrimonio cultural.
Recientemente se ha inaugurado el centro de interpretación del Cultivo del Champiñón.
Se producen al año en torno a 5 millones de kilos de champiñones y otros 850000 de setas.
Existieron 7000 cuevas de las que apenas quedan 700 en uso.
En la cueva se mantiene la humedad perfecta para su crecimiento, sobre todo en primavera y otoño, crecen en una especies de alpahacas de paja y turba, para despedirme os propongo una receta con champiñones, cortar unos grandes con la mandolina aliñarlo con sal pimienta aceite y limón, dejar macerar unos 5 minutos y disponer en el plato para degustar.
Espero que os haya gustado y os dejo con algún vídeo relacionado.
Saludos, chao chao.
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