Bien, se trata de una masa escaldada, la misma de los profiteroles, derretimos la manteca con el agua, volcamos la harina y retiramos del fuego, añadimos los huevos uno a uno hasta tener una masa que poder trabajar con la manga pastelera.
Formar los roscos sobre papel en bandeja de horno y hornear a temperatura media hasta que estén dorados, una vez frío pasar por el almibar muy caliente unos segundos y rebosar por azúcar y canela.
A mí personalmente me encantan, son superligeros y no se hacen nada pesados pero es cierto que solo se ven en los mercados de mi pueblo cuando se acerca la Semana Santa, una lástima.
Hasta la vista , chic@s.
Os dejo con algo de música. Un saludo chao chao.
