A veces para hacer una rica ensalada solo hacen falta unos pocos ingredientes a mano, incluso de lata y aderezarlos con gracia, ésta ensalada solo lleva lo que se ve en la foto solo que el tomate ha sido escaldado ligeramente para pelarlo y tiene su gracia comerlo sin piel.
Además unas alcachofitas supertiernas que se deshacen en la boca y un poco de queso mezcla de vaca y cabra que cada vez me gusta mas, todo con aceite de la zona, su poquito de sal, pimienta y chorrito de crema balsamico.
A mi mujer le encanta, desde hace tiempo las cenas se cuentan por ensaladas y yo me uno a su "cena saludable"
Feliz semana a tod@s, chao chao
Una cancioncita de camela que aunque no lo reconozcáis se que os gusta, jaja
Desde que descubrí que existia este tipo de patata no he dejado de buscarlo en comercios y no hay manera de dar con ella, tiene que estar riquísima y sobre todo tiene que dar mucha elegancia en el plato.
Si alguien que me lea la conoce o la cultiva me gustaría se pusiera en contacto conmigo, yo desde pequeño he sembrado patata y siempre he conocido dos tipos , la blanca y la colorada que es distinta a esta de la que hablamos.
Ésta variedad es muy rica en nutrientes, generalmente las verduras y frutas moradas tiene buen contenido en antioxidantes.
Son muy buenas contra el colesterol y la presión arterial, son anti inflamatorias también .
En su piel tienen vitamina C, flavonoides, potasio y otras sustancias.
Su sabor es parecido a la patata normal, si acaso más cremosa.
Lo ideal es comerlas con piel, cocidas al horno o vapor.
He estado investigando y no encuentro mucha más información sobre este producto, feliz día a tod@s , nos vemos prontito.
Que pasa cuando un cocinero lleva un tiempo sin cocinar??? pues yo creo que deja de sentirse cocinero y es que después de tres meses de duro trabajo en el campo y de acondicionamiendo de mi piso , sin tiempo para nada, uno ya tiene ganas de ponerse entre pucheros.
Y empecé la semana con el plato de cuchara más simple de todos , que son las lentejas, creo que es el guiso con el que cualquier principiante debería empezar y es que salen casi sin querer, las pones a hervir, les añades el batido de pimiento verde ,rojo , cebolla , ajo y tomate, alguna que otra especia, y casi al final las patatitas y el imprescindible chorizo.
El día de ayer quise probar una receta que vi en la tele y que no había hecho antes, fueron unas albóndigas en salsa de zanahorias dulces, todo un puntazo.
La masa la que suelo usar mitad de pollo y mitad de cerdo con un poco de jamón, les pongo ajo , perejil, sal, pimienta algún huevo y un poco de pan rallado opcional, formar las bolas más bien pequeñas, freír suavemente y terminar en la salsa que es básicamente cebolla ajo y mucha zanahoria con algo de leche al final, sal pimienta y nuez moscada, remover con cuidado de no romper las bolas.
Hoy miércoles quería volver a comer esos riñones que tanto me gustan y que solo necesitan tres o cuatro ingredientes, yo soy fanático de la casquería, en realidad me gusta todo, cortamos los riñones en rodajas finas.
Los metemos en vino un rato, le damos un enjuago , otro de agua, pochamos ajo y cebolla en aceite de oliva, añadimos los riñones, vino blanco de la tierra, algo de agua, la guindilla en dos trozos, pimentón opcional y reducir hasta que quede en textura salsa, sal y pimienta al final.
Mañana jueves creo que es el turno del potaje con chorizo, morcilla y oreja.
Y tú, que receta harás mañana??? un saludo y buen provecho a tod@s.
