Ya estoy aqui otra vez.

Antes de nada, felices fiestas a todos, últimamente aparezco poco y con pocas entradas pero no es por que no quiera es por que ando muy liado , sin ordenador para publicar, tan solo me da tiempo a navegar un poco con el móvil, visitar algún blog que otro y poco más.

Pero bueno hoy quiero recomendaros un libro que me ha encantado y eso que ya no es fácil que me guste un libro, se trata de La cocina tradicional de Granada.

Son recetas del pueblo, sencillas , humildes pero realmente auténticas, con muy buenos ingredientes y muy bien explicadas.

Desde que empiezas a leer te das cuenta que la mayoría de las recetas se inician con un majado en mortero, almirez...

Usan mucho la almendra, el perejil, el ajo...

Hay cosas muy curiosas como por ejemplo tortilla sacromonte muy típica que como sabemos lleva sesos y por lo visto criadillas también, cocido morisco, guiso alpujarreño, tortilla de tomates, arroz con espinacas, los famosísimos piononos... en fin lo recomiendo a todo el mundo, son recetas llanas para ponerse manos a la obra , nada de rebuscamientos.

Es un libro muy extenso, 400 paginas aproximadamente, sin fotos.

Si alguien conoce algún libro de cocina regional de este estilo me gustaría que lo recomendara.

Un saludo a tod@s y feliz semana , chao chao