Patatas congeladas, insuperables.

Yo ya lo había oído antes en algunos programas de televisión, en concreto en uno de Heston Blumental, pero ahora tocaba experimentar en casa como las patatas fritas bastón de toda la vida quedan mucho más crujientes por fuera y cremosas por dentro  si las congelamos previamente, increíble pero cierto.

Vamos a explicar como se elaboran, lo primero es coger unas patatas grandes y de freír , si son de temporada mejor, pelarlas y cortarlas en bastones algo más grande de lo normal.

Ponemos abundante aceite (de oliva mejor) a fuego fuerte y las vamos poniendo en tandas, unos tres minutos de reloj, las apartamos , escurrimos y colocamos en una bandeja (yo las coloco de una en una en capas perpendiculares) , atemperar y a congelar.

Una vez congeladas podemos pasarlas a una bolsa para ir consumiéndolas poco a poco, para freírlas siempre congeladas y poner a punto de sal, listas para disfrutar, un saludo a tod@s, chao chao.

Os dejo con un documental de como prepara MCain las patatas para freír, por lo visto no paran durante los 365 días del año.

El portón.

Malos momentos para los alérgicos al polen del olivo, el otro día en el comedor que penita, un niño tan pequeño con la carita tan blanca y los ojos como si se los hubiese golpeado , pero es lo que toca, animo a todos los alérgicos y los que no lo sean que disfruten del campo y de la ciudad que está preciosa llena de flores.

El otro día estuvimos paseando por la Avenida Medina Azahara en Córdoba, quedamos con unos amigos y nos fuimos a tomar algo a un local llamado el Portón.

Este lugar está ubicado en el barrio de Ciudad Jardín, es uno sitio para los muy cerveceros, tienen una carta muy extensa de cervezas nacionales y de importación, para los que nos gusta probar cosas nuevas es ideal.

Bueno yo en éste caso no puede probarlas por que tenía que conducir pero seguro que vuelvo.

En cuanto a lo que a mí me interesa que son las tapas que ponen son bastante buenas, variadas y elaboradas "dentro de lo que cabe".

Con la primera consumición nos puesieron unos bocadillitos rellenos de pechuga bastante especiada con verdurita y unas aceitunas y con la segunda consumición nos pusieron una tosta con tortilla y salsa suave gratinada con jamón picado, estaban las dos muy ricas.

Aquel día no había mucho ambiente por que era martes pero estoy seguro que a partir del jueves este lugar tiene que ser un hervidero,
saludos a tod@s chao chao

Comida en el Restaurante el Potro.

El domingo pasado aprovechando el buen tiempo que hace pasamos el día en Córdoba, después de recorrer el mercadillo del arenal nos fuímos dando un paseo hasta el centro, había mucho ambiente.

Para sentarnos a comer elegimos el restaurante el Potro, tuvimos que esperar unos minutillos para sentarnos pero mereció la pena.
La terraza estaba hasta los topes.

Yo elegí el menú verano que consta de ensalada de espárragos blancos y melón con jamón y langostinos, de postre tarta de queso. 

Eran platos muy sencillos peros llenos de sabor y con correcta presentación, el postre no parecía de fabricación casera.

Mi acompañante se decanto por un menú compuesto por gazpacho y flamenquín, para terminar con un café.

 El gazpacho estaba servido en una jarrita aparte, estaba muy fresco y rico, quizás algo soso pero muy generoso de cantidad, estaba acompañado de tomate picado y huevo cocido. 

En cuanto al flamenquín estaba rico aunque algo compacto, debe ser que la receta de la casa es así, acompañado de unas patatas fritas y algo de ensalada.

El servicio fué muy correcto a a pesar de que estaba llenísimo.

En cuanto al precio estuvo bién, teniendo en cuenta el buen emplazamiento del lugar.

Siento no poder mostrar fotos , pues se han borrado accidentalmente del móvil.

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Saludos a tod@s y no dudéis en visitar este lugar.
Feliz feria de CÓRDOBA que se aproxima , chao chao