Creo que no es la primera vez que explico como se aliñan las aceitunas machacadas pero con esto pasa como con otras cosas, el proceso es largo y trabajoso y la única satisfacción que te llevas es poder comer tus propias aceitunas.
Una vez que las hayas recolectados, las hechas en agua, las partes con un mazo (si les quitas el hueso mejor),y las pones en agua tres o cuatro días cambiando el agua hasta que no este fuerte de sabor, entonces es el momento de ponerles vinagre, trozos de limón, trozos de pimiento verde y rojo, ajos, laurel , hinojo y sal.
Al día de aliñadas están en su punto y durarán bastante tiempo si están en una garrafa hermética.
Para el que tenga tiempo que se anime y las aliñe y para el que no lo haya hecho nunca que pruebe y coma sus propias aceitunas.
Un saludo a tod@s ,chao chao.
Hola!! pues no lo he probado nunca en casa, asi que me lo guardo, besos!!! y felices vacaciones tengáis! ;)
ResponderEliminarGracias por tu comentario, se hacerca el momento de volver a aliñar aceitunas, es una tradición que no debe de perderse aquí en Córdoba, un beso.
ResponderEliminar