domingo, 17 de febrero de 2019

Semana muy especial para mi familia y tortillón de patatas para salir del paso..

Hola ¿cómo estáis?, ésta semana ha sido muy importante para nosotros por la llegada de mi segunda sobrina, Aurora,  que aterrizó en éste mundo el martes por la noche, una niña muy esperada por todos y muy querida, y una vez que todo ha salido bien, ya sólo hay que pensar en disfrutar de ella y hacer de ella una gran mujer, mi más sincera enhorabuena para los padres.

En cuanto al ñam ñam una de las recetas por autonomásia de España, la que os traigo hoy, por cierto, un chiste:

¿que le dice el la tortilla al tenedor? NO ME PINCHES QUE TENGO MÁS HUEVOS QUE TÚ!!!

 Hoy quiero animaros a que hagáis mi receta para uno de esos días en que no tienes más de 20 minutos para hacer algo de comer.






Esta tortilla no es un plato para quedar bien , sin ninguna duda, si queréis lograr la excelencia debéis pochar las patatas en aceite de oliva.

Pero para salir del paso va genial, necesitáis:

  • medio kilo de patatas.
  • un chorreón de aceite de oliva, sal.
  • un troZo de cebolla.
  • unos 7 u 8 huevos, si son grandes y camperos, mejor.
Mi manera de proceder es la siguiente, pelar, lavar y trocear a trocitos las patatas y cebolla en un bol grande de cristal, entonces poner sal y un chorro de aceite, remover, tapar con papel film y meter al micro 5 minutos a máxima potencia.


Una vez pasado este tiempo, comprobar que esté tierno, si no está meter otros 5 minutos.  Una vez tierno hacer un hueco , cascar los huevos, batir y poner otro poco de sal.


 Listo para hacer la tortilla como siempre la hemos hecho, espero que os guste y os saque de algún apuro.

En cuanto al tema de la restauración de la bicicleta Pinarello, comentar que ayer estuve desmontando los componentes, en breve procederé al lijado o decapado( está por ver), y compartiré algunas fotillos, recordad que lo mejor de este blog está por llegar y hay que disfrutar el camino.

 Un saludo a tod@s, chao chao.

sábado, 9 de febrero de 2019

Brocoli, zanahoria y calabacín. Montaje de la Pinarello.




Hola a tod@s , febrero va avanzando y los fríos se van pasando. Hoy quiero compartir con vosotr@s  esta receta que yo normalmente terminaría con queso rallado pero que en ésta ocasión le puse huevo batido.

Para empezar ponemos agua a hervir y lavamos las hortalizas,pelamos un par de zanahorias y las cortamos en cuadritos, las ponemos en la olla, a continuación, cortamos unos ramilletes de brocoli medianos, ésta hortaliza lleva poco tiempo entre nosotros y está riquísima ( en ésta ocasión el tallo del brocoli estaba endurecido y lo deseché). Lo ponemos en la olla  y por último cortamos el calabacín y lo echamos.

Con cinco minutos de cocción fuerte será suficiente, lo escurrimos todo y sofreímos un par de ajos picados en el mismo recipiente con algo de aceite, salteamos las hortalizas, le ponemos sal pimienta y nuez moscada y le cuajamos 3 o 4 huevos. Listo para almorzar.

Espero que os guste, es una receta básica y muy sana que no puede faltar en una dieta equilibrada, recordad verduras todos los días, pescados y carnes 3 veces por semana y actividad física todos los días.

En otro orden de cosas, ayer estuve montando los nuevos componentes a la Pinarello, estoy contentísimo  con la estética que va cogiendo, solo cambiarle las ruedas por las campagnolo calima ya parace otra bici, estuve mirando algunas de segunda mano pero ninguna se ajustaba a las características de la bicicleta.

 Además le quité la patilla que no le pega nada, le he cambiado la tija por una negra y los pedales de paseo por unos look bastante económicos.

 He mantenido la piñonera con sus nueve velocidades aunque tuve que comprar la rosca que la sujeta por que no le venia bien la antigua.

Bueno aquí os dejo dos fotos para que veaís como va quedando.



Se va acercando el momento de dejar el cuadro pelado y pintarla , en principio de algún color oscuro metalizado que iría con unas pegatinas amarillas fluorescentes, ya que voy a mantener el manillar amarillo, que limpiaré bien bien con amoniaco y agua.

En cuanto al pintado aún estoy dudando entre llevarlo a un sitio especializado o hacerlo en casa con sprays, que creo yo que es donde está la gracia de todo ésto, en hacerlo uno mismo, en fín ya veré.

Si no recuerdo mal el presupuesto ya por 185 euros.

¿os gusta como está quedando? estoy deseando de perder de vista ese color azul tan feo, saludos a tod@s y feliz fin de semana,chao chao.

jueves, 31 de enero de 2019

Empanada de atún, huevo y tomate.

Hola a tod@s, hoy despedimos el mes de enero, un mes largo y fructífero, el mes de las naranjas, un mes que me lo he tomado de vacaciones en cuanto a lo deportivo se refiere y es que después de la maratón el cuerpo te pide un respiro. Ha sido un mes en el que he cocinado bastante, he leído bastante y me he quedado con las ganas de ir Madrid Fusión , pero otro año será.




En cuanto a la receta de hoy no es ninguna novedad, pero está muy rica y se hace con poco esfuerzo, para esta empanada recomiendo una masa de hojaldre de calidad, además necesitaremos unos 3 huevos duros, un brick d tomate frito y unas latas de atún en aceite. Además un poco de huevo líquido para pintar antes de hornear. Si teneís niños os aseguro que las van a deborar.

Lo primero sacar la masa del congelador, triturar el huevo con el tomate y el atún hasta que esté a nuestro gusto.
Entonces precalentamos el horno.
En unos 20 minutos, si estamos en un lugar templado,podremos trabajar la masa. 

Con una manga pastelera ( o una cuchara en su defecto) poner la crema sobre la masa , y colocar la otra masa encima, presionar fuertemente los bordes con los dedos o un tenedor, pinchar para que no suba demasiado,  pintar con huevo y hornear 20 minutos aprox a 180 grados.

La empanada estará lista, para cortarla lo mejor es esperar un rato y usar un cuchillo de sierra.
Espero que os guste y no olvidéis acompañarla de una sana ensalada.

En otro orden de cosas, hace justo una semana se nos fué el conejo de angora que teníamos, si bien es cierto que alguna vez me quejé por que llegó a casa de rebote, era una animal muy noble , limpio, y bonito. Mi mujer lo cuidó maravillosamente como siempre hace y así tuvo una larga vida, unos 8 o 9 años que es muchísimo para un conejo, espero que esté en mejor vida.

Y para despedirme y desearos un fructífero y feliz mes de febrero os enseño los nuevos componentes que me llegan para la "modernización" de la pinarello de carretera.

La tija que super larga y entra muy justa, así que tocará cortarla y ponerle bien de aceite.




Los pedales, me he ido a los mas económicos pues el uso va a ser muy esporádico , aún así son buena marca y compatibles con la otra bicicleta de carretera, la mendiz.



Las ruedas, unos de los cambios mas drásticos, como dije sin pretensiones, las más económicas de la marca campagnolo, pero que le van a dar un toque muy chulo a la bici.



La cubierta trasera que será nueva de la marca massi. Faltan por lle
gar la pegatinas amarillas fluorescentes "pinarello" y la rosca del cassete ( que el antiguo se queda pequeño), en fín, mucho trabajo por delante pero hay que disfrutar el camino.

Sin más me despido hasta la próxima, un saludo chao chao.

miércoles, 23 de enero de 2019

Como ahorrar unos euros y ahorrarse una visita al taller.




Se ven los 4 orificios donde van enroscados.

Hoy quiero compartir con vosotr@s como cambiar los calentadores del coche y ahorrar un dinerito. Yo es la primera vez que lo he hecho, se trata de un citroën saxo del año 98, diesel, lo compré hace un par de meses y está muy bien de motor pero al arrancar en frío siempre necesitaba varios intentos, apretar la pera del gasoil e incluso aplicar autoarranque en la entrada del aire, además soltaba un humo blanco...

Ésto es una avería que fácilmente te cobran de 120 a 150 euros o incluso más en el taller dependiendo del número de calentadores. En éste caso son 4 , los podemos encontrar en varias páginas de repuesto en internet desde los 9 a los 15 euros, dependiendo de la marca.

Yo me decanté por comprar 2 directamente en el repuesto del pueblo, a 14 euros la pieza. 

Comentar que estas piezas se encuentran en la parte frontal del motor, suele estar muy accesibles, cerca de los inyectores y de la tapa del aceite del  motor.

Para éste trabajo necesitamos una llave de vaso largo de calidad, pues hay que aplicar fuerza uniformemente (por eso tuve que esperar que me llegara mi nuevo juego de llaves), lubricante 3 en 1 o w40  y unas pinzas (de las de arrancar un coche con la batería del otro, en su defecto podríamos usar dos cables).

Para empezar, el coche debe estar frío, desconectamos la batería, quitamos la tuerquecita de cada calentador, sacamos la conexión que los une todos. A continuación aplicamos 3 en 1 en cada rosca del calentador generosamente, esperamos y con la llave de carraca aplicamos fuerza en el sentido contrario de las agujas del reloj.

Los dos de la derecha eran los que estaban malos.


Si está muy duro, volver a lubricar y hacer vaivén hacia los dos lados. Hay que extremar la precaución pues si se parte habría que desmontar la culata y eso son palabras mayores.

Una vez lo tenemos fuera, lo limpiamos con papel y conectamos con la pinza el lado negativo al centro de la pieza y el positivo a la parte exterior, si se pone la punta incandescente es que está bueno, si no hace nada ni humea ni nada, está para cambiarlo.

A la hora de colocarlos, limpiar con un papel el orificio, lubricar la rosca y apretar "con sentido común", sin pasarse, volver a montar la parte eléctrica y conectar batería.

Yo tuve la suerte de que justo había dos malos y eran los que tenía. Me ha sorprendido el resultado final, pues pensaba que el problema de arranque era otro.

Deseando darles uso.

Por el precio que me hubiesen cobrado en un taller por cambiar los 4 , lo he hecho yo mismo y ahora tengo el juego de llaves para futuras puestas a punto del vehículo.

Me despido por hoy y recordad que algunas operaciones como cambios de filtros , de aceite, de pastillas de freno las puede hacer uno mismo y que un buen mantenimiento del coche alarga su vida útil, un saludo a tod@s chao chao.


domingo, 6 de enero de 2019

Llegan los Reyes y tarde en la capital.



Ayer día 5 llegaron mis reyes en forma de paquete para comenzar con la restauración de la pinarello, una cubierta, el tronchacadena, la llave sujeta piñones, el sacapiñones, los tapones y un par de cámaras.


Aunque pronto me llevé el chasco de que la llave no es el modelo que necesito pues no entra en el hueco del buje. Así que cada vez gana más fuerza la idea de montar ruedas nuevas.

Ayer domingo, mi mujer y yo decidimos pasar la tarde en Córdoba y comer en el Tokio antes de ver la cabalgata, la comida como en otras ocasiones espectacular, muy buen producto y buen servicio.




Disfrutamos de un menú creo que se llama Samurai, uno de los más económicos pero bien consistente . En cuanto al aperitivo , eso no cambia, las vainas verdes llamadas edamame, a continuación la deliciosa sopa miso, después los rollitos de primavera y la ensalada de algas, sigue el surtido de shushi, nigiri y makis, para cerrar el pollo y los fideos, todo un homenaje para los sentidos que terminó con una especie de bombón de tarta de queso.








Además degustamos el tataki de atún, aunque bien podíamos haberlo ahorrado pues era comida suficiente.
Hay que decir que otra vez he intentado hacerme socio a través de la web y no lo permite, algo pasa con el trámite.




Os dejo alguna foto aunque si  estáis pensando en visitar este lugar mejor entrad en su web y ojear la carta completa.











Sin duda es una experiencia parecida a comer en un estrella michelín pero a precio de tasca.


Con la tripita bien llena nos fuimos buscando la cabalgata, pasando por la pista de hielo, pudimos verla en la avenida La Victoria, una cabalgata sin grandes pretensiones, con caramelos y regalos de poca calidad pero que sin duda fué muy bonita , sobre todo para los peques.  


En fin, las navidades se pasaron y con el roscón de ésta tarde ponemos fin a esas comidas poco saludables, ahora toca cuidarse, así que optar por verduras frescas y cocinadas a la plancha, guisos, frutas y comidas poco procesadas, coged el hábito del deporte diario si no lo habéis hecho ya, saludos y feliz semana a tod@s.




martes, 1 de enero de 2019

Nuevo tema en mi blog, otra de mis pasiones, la bicicleta.



Creo que es el modelo sestriere, pero no estoy seguro.


Hola a tod@s, ante todo mis mejores deseos para 2019,  hoy quiero contaros un proyecto que tengo en mente, después de unas semanas que he tenido en venta mi bicicleta de carretera Pinarello y no he conseguido venderla , he decidido restaurarla o podría decir modernizarla.

Para ello voy a contaros el estado actual de la bicicleta y lo que tengo en mente hacerle, os cuento que esta bicicleta la compré hace unos años de segunda mano, por lo que me comentaron es aproximadamente del año 98, y está montada con elementos de máxima calidad, sería de las mejores del momento, creo que su precio fué aproximado al medio millón de pesetas.

Tiene 9 piñones, dos platos , cambios, pedalier y frenos campagnolo, ruedas mavic, manillar itm con cambios incorporados, la pintura no tengo claro si es la original pero es realmente fea, un azul cielo raro. La horquilla y las manetas de freno son  de carbono.

Durante éstos año apenas la he cogido pero es superfiable y superdivertida de llevar. Si no recuerdo mal lo único que le hice fué cambiarle la cinta del manillar, que llevaba una de camuflaje militar , una cubierta y un par de pastillas de freno.

A lo que vamos, su estado  actual, la cubierta trasera está destrozada, con grandes rajas, en el eje de esa misma rueda presenta un  problema que hace que la rueda tenga holgura, yo creo que puede ser el rodamiento malo, el cable de cambio de plato  se ha escapado posiblemente de la maneta y por último el sillín está algo cuarteado del paso del tiempo.

El objetivo es conseguir mejorar la bicicleta lo máximo con el mínimo presupuesto, no descarto comprar componentes nuevos ni de segunda mano y éste proyecto lo mismo puede durar semanas que meses que incluso años, haciéndolo todo yo , salvo que me encuentre con algo inesperado.

En cuanto a lo que quiero hacerle, lo primero sería comprarle unas ruedas de la misma marca Campagnolo, sin pretensiones, de color negro y que se ajusten a esas 9 velocidades. Aprovechar la cubierta buena que tiene y comprar otra.

Después reparar ese cable de cambio de plato suelto y buscar una tija para el sillín también de color negro, sin descartar comprar también el sillín( aunque el que lleva es comodísimo).

Momento para cambiar la cadena, puesto que ésta no sé el tiempo que lleva puesta y es uno de los elemento más importantes.

Revisar todas las camisas de los cables por si están demasiado pasadas.

Por último y quizás lo más importante es pintar el cuadro, para ésto he leído algo en las redes y es necesario desmontar todos los componentes ( se recomienda hacer fotos y etiquetar todas las piezas) quiero decapar la pintura vieja con un gel, rasparlo y lijarlo muy muy bien, sellar con una pintura de imprimación, pintar en negro con algunos tramos amarillos y terminar con un barniz acrílico, todo ello usando botes de spray .

Por último volver  a montar todos los componentes perfectamente limpios y engrasados ,colocar alguna pegatina pinarello y listo.

Como he comentado es la primera vez que voy a hacer algo parecido con lo cual estaría agradecido si alguien me diera alguna idea nueva o algún consejo que me pueda ser de ayuda.

Un abrazo y hasta la próxima entrada.

viernes, 28 de diciembre de 2018

Despido el año con unas patatas guisadas y las buenas intenciones.


Muy buenos días a tod@s, hoy quiero despedir el año con mi guiso preferido, las patatas guisadas con ternera, para ello he necesitado :

  • Un diente de ajo.
  • Un chorro de aceite de oliva.
  • Media cebolla, medio pimiento verde y medio rojo.
  • Un tomate grande maduro.
  • Una pizca de pimentón picante y pizca de colorante.
  • Medio kilo de ternera a trozos.
  • Una hoja de laurel,agua, nuez moscada y sal.
Lo primero que hay que hacer es poner la olla a presión al fuego y dorar la carne con aceite de oliva. Se recomienda poner un poco de sal a la carne.
Tan sólo de trata de sellarla, solo por fuera, se tarda 3  minutos aproximadamente. Es habitual que suelte agua e incluso una espumilla, con lo cual, sacamos la carne y  y limpiamos lo que haya quedado.
Ponemos de nuevo un poco de aceite, ponemos en trozos irregulares el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate, cuando poche añadimos el pimentón y el colorante, removemos unos segundos y trituramos con algo de agua.
Es el momento de añadir la carne, el laurel y agua caliente hasta casi llenar la olla, unos 3/4. 

Generalmente si tu olla laster es de las modernas con tenerla unos 30 minutos en el numero 1 ,ya tendrás una carne tierna y riquísima.  No hay que tenerle miedo a las ollas rápidas aunque sí es recomendable usarlas al principio bajo supervisión e incluso leerse las recomendaciones del fabricante SIEMPRE.

Las he comido más con costillas de cerdo que con ternera.


Llegados a éste punto probamos para añadir sal y nuez moscada, añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños y cocinamos hasta que estén tiernas a fuego lento, tapado o destapado. Éste es un proceso que hay que supervisar continuamente pues dependiendo de la clase de patata puede durar desde unos  6 o 7 minutos hasta media hora.

Ya están listas para comer, deben quedar bien de caldo para poder machacar las patatas con el tenedor, espero que mis explicaciones animen a algún cocinillas principiante a hacerlas de ésta manera pues quedan muy ricas.

Quiero desear un próspero y productivo año 2019 a tod@s los que nos movemos entre fogones, y los que nos gusta la gastronomía y el buen comer.

En cuanto a mis buenas intenciones para el año 2019  tres de ellas son:
  • Cocinar y publicar en el blog más y mejor.
  • Volver a correr y disfrutar de la Maratón de Málaga.
  • Pasar más tiempo con mi hijo.
Y tú que me estás leyendo, ¿que retos te pones para el próximo año?.

Un beso para tod@s,
                                                   Manuel Bermúdez Camargo.