lunes, 24 de junio de 2019

Última comida del curso en colegio La Aduana y empezando a preparar mi tercera maratón.

Con ésta comida ponemos punto y final a un curso escolar 18-19 en el colegio de la Aduana, unos días más de sacar brillo a la cocina y disfrutaremos de nuestras merecidas vacaciones, desconectar, dormir algo más, entrenar algo más o al menos con más intensidad, compartir más momentos con la familia, es lo que espero de este més de Julio y Agosto.

De primero nuestr@s niñ@s comieron unos entremeses variados, recién loncheados, unas patatas fritas, aceitunas rellenas y como excepción, unos refrescos de limón y naranja muy fríos.




De segundo unos nuggets horneados, más saludables que fritos y unas patatas fritas.



 Y como colofón para despedir el curso con una sonrisa el cono helado para los mayores y el sandwich de choco y vainilla para lo más peques, con la posibilidad de fruta para el que quiera.
También los echaremos de menos, a éstos renacuajos, seguro que sí .... yo me empeño en decirles que aprovechen el verano y no dejen de leer y moverse, uff... vamos que aprovechen el tiempo.

Vaya por que dieron guerra, si suelen ser malos, el últimos día estuvieron descontrolados...

Mi tesoro ;)


En ésta época del año también empiezo a pensar en la maratón del 15 de diciembre, 6 meses justos para preparar ésta carrera que me tiene enamorado.

Será mi tercera participación,  éste año mi objetivo es  repetir marca y sensaciones , si se puede bajar algo, mejor. 

Resumiendo, en la primera entrené a rajatabla un plan y me dió para acabar en 3:26:32 , el año pasado entrené un poco menos pero también sin perder ningún día de preparación, crucé la meta  en minuto y medio menos y éste año....

Sinceramente espero poder estar al mismo nivel, que no me dé ningún dolor raro y pueda llegar fino,  seguramente meteré algún entreno de bici (quizás haga una subida a Sierra Nevada que llevo tiempo queriendo hacer) y algo de nado.

Durante éstos meses voy a hacer algunas carreras populares que no conozco, creo que voy a repetir en Montoro y me encantaría poder hacer algún triatlón olímpico, además tendré que acumular kms, seguramente con medias maratones como Córdoba, Almodovar,me estrenaré en el Duatlon de CASTRO DEL RÍO y volver a Bilbao estaría genial pero ya veremos, os iré contando.

También me gustaría dar ánimos a tod@s aquellos que se están jugando una plaza de maestro en éstos días , que tengan la cabeza tranquila, que dén todo de sí y que esperen su momento que además de su trabajo es necesario tener esa suerte y que si no te llega este año pués será en la próxima convocatoria, al que no haya estudiado que se jorobe y que se dedique a otra cosa, jejeeje

Sin más me despido hasta la próxima que ya será en julio.
Próximo post : Como convertir un salmorejo en un gazpacho y weeride, la mejor y más desconocida sillita de bici del mercado.     

miércoles, 19 de junio de 2019

Ventresca de atún con rodajas de tomate, mis impresiones sobre la marcha btt de CASTRO DEL RÍO.

Buenos días, una semana más estoy aquí para compartir ésta sencilla receta, espectacular para estos días de verano y que se hace en apenas 15 minutos.
Se puede asar el atún, pero me gusta más a la plancha.


Para ello necesitamos: 

  • Una buena rodaja de atún o  trozo de ventresca, que no sea demasiado fino.
  • Un tomate grande en un punto medio de maduración.
  • Sal, pimienta, orégano, pan rallado y aceite de oliva.
Lo primero que hay que hacer es cortar unas rodajas de un centímetro de grosor y meter la mitad en el horno a 180 grados con algo de sal, pimienta, espolvorear una pizca de pan rallado y el orégano, unos 10 minutos.

Calentamos una sartén y hacemos el atún al punto que nos guste en algo de aceite,  una vez listo lo emplatamos y alternamos dos rodajas de tomate fresco con tomate horneado.

Si os gusta que haya salsa en el plato podéis hacer una mayonesa de leche , tan solo sustituyendo el huevo por un poco de leche y usando aceite de girasol, os dará un gran contraste en éste plato y en otros como en ensaladas de pasta, fideua, carne a la brasa, fritos....

Espero que os guste y ya sabéis, pescado al menos 4 o 5 veces a la semana.

Con mi primo EDU, en la meta.


Cambiando de tercio, el sábado pasado participe en la media maratón Mountain Bike, aquí en Castro del Río, aunque no es mi terreno pq soy mas de carretera, lo disfruté muchísimo,  no sufrí en ningún momento , el día no fué demasiado caluroso, la organización espectacular, buen trazado  del recorrido, con lo difícil que es marcar el camino entre olivos y por zonas casi intransitables.
También es cierto que me han  llegado quejas de otros corredores que iban en plan más competitivo y se despistaron varias veces, quizás en algún tramo faltó más señalización.

Los abituallamientos, correctos, dieron un plátano al principio, en mitad de la carrera fruta, agua, isotónico, frutos secos y gominolas y al final lo mismo más algún snack hojaldrado y botellines de powerade.

También nos dieron una camiseta conmemorativa, si bien creo que es un punto negativo que den éste tipo de prenda, cuando no se usa para practicar ciclismo, sería más lógico que dieran un maillot aunque no sea de máxima calidad y suba algo el precio de la inscripción.

En cuanto a mi clasificación creo que salí el último y llegue el cuarto por la cola, así que tuve una buena progresión, jeje.

Subiendo me veía fuerte pero bajando todos iban mas rápido que yo, es cuestión de técnica y ser más o menos prudente.

Buenas sensaciones y encantado de hacerla vivido desde dentro, mi primera competición mtb, ojalá ésta prueba creada y organizada por el gran deportista, Juan Pedro Trujillo, natural de CASTRO DEL RÍO, perdure por muchos años, sin más me despido hasta la próxima.

La semana que viene: Última comida del curso en colegio La Aduana y empezando a preparar mi tercera maratón.

miércoles, 12 de junio de 2019

Últimos retoques a la Derbi Rabasa del 76 y últimos entrenos para la maratón JP Trujillo.


Hola a tod@s , aquí estoy una semana más para comentar alguna cosilla , como sabéis hace ya unos meses adquirí una derbi rabasa de 1976 y he estado dándole un repaso y disfrutando con ella, en la foto podéis apreciar el cambio que ha dado, aún le quedan por dar los últimos retoques, como ajustar los cambios y probar el desviador de platos que estaba un poco rajado.

El otro día la saqué a pasear para ver como responde y va bastante bien, buenas sensaciones con las manetas nuevas y la cubiertas, además de los pedales de rastrales que también se comportaron correctamente.

Próximamente daré por concluida ésta restauración y compartiré un video haciendo revista de todo lo que se le ha hecho y el presupuesto invertido, merece la pena dar una segunda vida a una bicicleta que éstaba para tirar, aunque sólo sea para la colección o dar un paseo eventualmente.

También puedo adelantar que se acercan nuevos proyectos al canal en forma de recuperar un viejo cacharrillo, y posiblemente con motor!!! ahí lo dejo...


En cuanto a lo que se avecina éste sabado ya os comente que se  celebra la marcha btt Juan Pedro Trujillo, éste año voy a participar, aunque soy un novatillo en éste terreno, soy más de carretera.

Espero completar el recorrido sin sobresaltos y sin sufrir demasiado, ya os contaré mis impresiones de la prueba la semana que viene.

Si estáis dudando en inscribiros hasta el mismo sábado por la mañana podéis hacerlo, con un suplemento de 5 euros.



Y para acabar voy a compartir con vosotr@s una receta que seguro que de aquí a septiembre vamos a comer aquí en cordoba unas 30 o 40 veces, un SALMOREJO  CON HUEVO DURO ESTRELLAO.



Para hacerlo, que os voy a contar!!!, aseguráos que los tomates sean bien maduros, peladlos y quitadles las pepitas, quitad la corteza al pan, haced la mezcla con un cucharón de madera usando un buen aceite de oliva, una vez todo integrado poned el ajo y la sal y triturad sin compasión, enfriad muy muy muy bien, paso final DISFRUTAD.

Saludos y hasta la próxima.

Próxima entrada: Ventresca de atún con rodajas de tomate,  mis impresiones sobre la marcha btt de CASTRO DEL RÍO.

miércoles, 5 de junio de 2019

Visita a Martos y almuerzo en La Asturiana.




Plaza en todo lo alto de la localidad.


Ya ha pasado otra semana, la feria de Córdoba ha quedado atrás, también se celebró la romería de CASTRO DEL RÍO, junio viene plagado de sudores, los aires acondicionados van a trabajar a destajo.


Mercadillo artículos antiguos.

 Hoy quiero compartir con vosotr@s, una visita que hice al pueblo jiennense de Martos,  no estuvimos mucho tiempo, pero nos quedó claro que es un pueblo con mucho encanto y mucho desnivel, una cuesta detrás de otra, y precismente ibamos a un mercadillo de cosas antiguas ubicado en la plaza de la Constitución, justo en todo lo alto.

En cuanto al mercadillo, había comics, discos, libros, vasijas, cachibaches de hierro muy antiguos, algunos baúles, herramientas, monedas, sellos, billetes..... En fín , muchas cosas, no pillamos nada pero aprovechamos para visitar el mercado municipal , el cual tenía un par de puestos abiertos, y la iglesia, muy bonita y amplia.


Iglesia principal.


También quería compartir el almuerzo que hice unos días antes a la vuelta de Madrid, tuve la suerte de parar en el Restaurante la Asturiana, situado al lado de la autovía , en Seseña.


Gran CASA DE COMIDAS.


Solo entrar y ver el bullicio ya se hace presagiar una comida buena y abundante. creo recordar que fueron 9 euros y paso a detallar el menú.

Había 4 primeros, 4 segundos y varios postres o café.El arroz a la cubana rondaba mucho por el salón.

Yo me decante por las lentejas, las cuales estaban un poco caldosas pero de sabor muy muy buenas y bien de temperatura.


Lentejas muy sabrosas


De segundo merluza rebozada con ensalada, también muy sabrosa y generosa, sin raspa, buen punto de sal.


Merluza frita.

En cuanto al pan también era bueno y generoso.
Como postre me decante por la tarta de plátano,  bien aunque no tenía mucho sabor a plátano , con algo de nata de bote.


Tarta de plátano.


Bonito salón, cómodas mesas y sillas, personal bien cualificado aunque es reseñable que todo el personal de sala eran chicas relativamente jóvenes y guapas, lo cuál no deja de ser una estrategia para vender más.

Éste domingo pasado me acerque a la vecina localidad de Nueva Carteya a disputar la Milla y dudé cómo afrontarla, al ser sólo 1600 metros y no haber entrenado esa distancia pensé en hacerla a todo trapo, pero que va, hay que ser sensato y como yo digo siempre, corre al ritmo que puedas afrontar toda la carrera, !que no te dé la pajara! y así fué, creo que hice 5:30.
Así que yo tengo la misma mentalidad para correr una milla que para correr una maratón.


Milla en Carteya.

No quiero despedirme sin dar mi más sincera enhorabuena al CORDOBA futsal tras conseguir el ascenso a primera división, si bien en fútbol ha sido una temporada para olvidar , al menos ésto compensa un poco y el año que viene espero ir alguna vez a Vistalegre a ver futbol sala de élite. 

Recuerdo que en partido de presentación de éste equipo allá por el mes de septiembre hubo 60 o 70 personas, un poco triste pero la afición que se ha creado ojala se mantenga cada domingo llenando el pabellón aunque los resultados no sean siempre los mejores, que ya sabemos lo que pasa en Córdoba, o todo o nada.


La semana que viene estaré por aquí contando alguna cosilla más, se acerca a maratón BTT Juan Pedro Trujillo,  así que si hay alguien dudando en hacerla , que se inscriba y se venga para  CASTRO el día 15, que puede hacerla en plan turismo conmigo, jeje, un saludo chao chao.

Próxima entrada:  Últimos retoques a la Derbi Rabasa del 76 y últimos entrenos para la maratón JP Trujillo.

martes, 28 de mayo de 2019

Cambio de pastillas de freno shimano, hazlo tú mismo.



Hola  a tod@s, una semana más  estamos por aquí, esta semana toca entrada de mantenimiento de nuestra bicicleta, en éste caso con la orbea alma montaña , cuando bajaba cuestas grandes notaba como el freno delantero no hacía fuerza suficiente para parar la bici, y el trasero hacía ruido.

Con lo cual toca cambiar las pastillas, en éste caso son unas shimano de resina, sobre 10 euros cuesta el par. 

Para hacer el cambio tan solo necesitamos un destornillador plano grande, un paño y unos alicates.

Lo primero es poner la bici bocabajo, sacamos las ruedas, cubrimos el destornillador con el paño y separamos las pastillas para comprimir el pistón ( HAY QUE SER CUIDADOSO SI CREEMOS QUE AÚN SE PUEDEN USAR MÁS), a continuación enderezamos la clavija de seguridad y la sacamos, agarramos las pastillas y las sacamos.

Yo me he encontrado las delanteras en las últimas y las traseras a medio uso, con lo cual he decidido pasar las traseras delante y poner las nuevas atrás, que me dá más seguridad.

He lijado un poco las pastillas antes de ponerlas, hay que encajarlas en el pequeño soporte que las sujeta, el que se ve en la foto a la izquierda, y encajarlas en la pinza con cuidado, una vez dentro, metemos el pasador o clavija de seguridad y volvemos a separarlo un poco con los alicates.

Es una operación que se hace en cinco minutos y que realmente no merece la pena lleva nuestra bici a ningún sitio a que nos lo hagan.

Así que si notáis que algo no va bien en los frenos , revisadlos antes de que los daños sean mayores.



También quería compartir con ustedes mi paseo en bici el domingo pasado, al pasar junto a un campo de garbanzos no pude resistirme a pararme y es que me traen muchos recuerdos este cultivo pues desde pequeño lo he trabajado, pues mi padre cultivaba garbanzos, y ahora ésta planta está en ese momento en que puedes comer directamente de la mata, aún verde, empezando a secarse, llenísimo de sabor ,y bien grandes que eran los garbanzos.



Sin ninguna duda , el mejor y más sano snack que pude tomar el domingo para seguir pedaleando, no creo que ninguna forma de cocinado pueda mejorar el sabor de éstos garbanzos verdes.



También es un cultivo que cría muchas malas hierbas, que después manchan los garbanzos buenos, recuerdo que la mayoría de las cosechas no salían como se esperaba, pues al igual que ahora la climatología no suele acompañar, que a veces ni siquiera merecía la pena llevar una cosechadora y se segaban a mano, de madrugada y con un calcetín grueso en la mano. 

También recuerdo con cariño muchos días limpiando garbanzos en casa, de paja, garbanzos partidos, terrones o piedras.

Habiéndolo cultivado, recogido  y limpiado, parece que sabe mejor cuando te comes el cocido , que cuando solo abres una bolsa del supermercado y la usas.   Así es , como la vida misma, sin más me despido que me he puesto un poco sentimental.

Nos leemos la semana que viene.

Próxima entrada:  Visita a Martos y almuerzo  en La Asturiana. 

Un saludo , chao chao.


                                                                         Manuel Bermúdez.

jueves, 23 de mayo de 2019

Traslado la receta de caracoles en caldo del facebook al blog, ésta receta merece ser repetida.





Hola a tod@s aquí estoy una semana más,  para refrescar una receta ya publicada hace años en éste blog, los caracoles en caldo que tanto juego han dado durante los últimos meses en puestos y bares de toda Córdoba.

Para mi receta he usado casi 5 kg de caracoles que he comprado a muy buen precio, además he usado , hierbabuena, sal, pimienta y guindilla, y un gajo de limón. Se suele usar un poco de avecrem pero yo en éste caso no tenía y no le puse.


Si podemos conseguirlos en  una malla es muy recomendable porque facilita el trabajo de lavarlos, si los compráis y os los meten en una bolsa de plástico, daos prisa por llegar a casa y sacarlos de la bolsa pues se asfixian.

Lo primero que tenemos que hacer es lavarlos en el fregadero con agua moviendo la malla, y cambiando el agua, yo le dí 4 enjuagues.

A continuación los pasamos a una olla ancha con agua fría y les ponemos el fuego a mínimo mínimo, que empiecen a salir, frotamos el borde de la olla con limón, que les repele.

Cuando están todos fuera, subimos poco a poco el fuego , que se queden aletargados, en cuanto hierven, es el momento clave porque toda la suciedad sube a la superficie y tenemos que estar atentos para sacarla.

Una vez limpios, los retiramos, fregamos la olla y los volvemos  poner con agua limpia, sal , hierbabuena, nuez moscada , tres o cuatro guindillas y avecrem si nos apetece, una vez hiervan de nuevo están listos.



 A mí me quedaron así de apetecíbles, como en la primera foto, todos fuera y con un caldo muy muy limpio.

Espero que os haya gustado y que os atreváis a hacerlos, si no ésta temporada, ya la que viene.
Es cierto que estuve sobre tres horas y media con ésta receta, es muy laboriosa.

En otro orden de cosas ayer cuando llegaba a mi trabajo en la entrada al cole ví de reojo una cesta con algo blanco dentro, paré el coche y eran cuatro cachorros de perro, bien hermosos, yo diría que tiene sobre 10 días y más de 1 kilo de peso cada uno, creo que eran bodegueros o mezcla de mastin, no sé.  

 El caso es que da mucha pena, que alguien sin escrúpulos los deje allí abandonados pensando que algún maestro o padre de algún niño se los quedaría, pero también se puede dar el caso que llegue un depredador y los mate o que con el coche atropelles la cesta sin querer,  vergonzoso , la verdad.

Lo que hice fué llamar a un par de protectoras a teléfonos fijo y se vé que aún no estaban operativas, llamé a SADECO y me dijeron que ya habían dado el aviso,  sobre medio día me enteré que finalmente fué una protectora la que se los llevó y que los desparasitarían y les buscarían un hogar, ojalá que así sea.

Os dejo una foto, escribidme en comentarios si sabéis que raza pueden ser.

Cachorros abandonados en la Sierra de CORDOBA.

Sin más me despido deseando una feliz semana y con la feria de CÓRDOBA que ya está aquí, el que pueda que vaya y la disfrute, un saludo chao chao.

Próximo post: Cambio de pastillas  de freno shimano, hazlo tú mismo.

martes, 14 de mayo de 2019

Macarrones carbonara, una de mis preferidas y primera prueba de la Derbi Rabasa, me encanta!!!

Hola a tod@s, de nuevo se acerca el ecuador de la semana, con días que recuerdan más al mes de agosto que a otra cosa, pero bueno con una buena sombre y algo frío para beber  se apaña uno.

Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas y creo que de la mayoría de los niños también. Aunque normalmente espeso la salsa con una cucharada de harina, en ésta ocasión no tenía y puse un poco más de queso, quedó algo menos untuoso e igual de rico.



Para ello necesitamos, una pasta, la que más os guste o tengáis a mano, a mi personalmente me gustan mucho las pajaritas, en éste caso, macarrones.  Unas lonchas de bacon, un poco de aceite, un queso que se pueda rayar, sal y pimienta.

Siempre es buena idea tener pasta cocida en el frigo, que estando algo engrasada y bien cubierta, aguanta dos o tres días muy bien. 

Las tendréis siempre a mano para éste tipo de recetas o una ensalada, incluso una tortilla o una sopa.

En ésta receta doramos ligeramente el bacón con aceite de oliva, añadimos la pasta, algo de leche, queso rallado y pimienta, ¿hay algo más sencillo que ésto?

Os quedará tan suculento como en la foto , si lo acompañamos con un buen vino tinto y un par de mandarinas, una comida genial.

Rabasa casi acabada, el antes y el después.


En otro orden de cosas, el otro día no podía aguantar más y saque a pasear mi reliquia del 76, la derbi.  Es una sensación buenísima montar en una bicicleta tan antigua y que vaya tan fina.   Aún  faltan cosas por hacerle pero ya me imagino el resultado, aún está sin cable de platos,  con los demás cables sin cortar y sin engrasar.

Como os comenté decidí no tocar la pintura original, la cuál me encanta, y le puse las cámaras del color más parecido ,he optado por unas manetas de freno nuevas , de las que llevan el cable oculto y vaya que funcionan bién. 

En unas semanas la tendré terminada y explicaré lo que le he hecho y cual ha sido el gasto acumulado.

Sin más me despido hasta la próxima ocasión deseando un feliz mes de mayo.
La semana que viene más y mejor: Traslado la receta de caracoles en caldo del facebook al blog, ésta receta merece ser repetida.

Chao chao.