miércoles, 28 de agosto de 2019

Potaje de garbanzos recién cosechados y visita en moto al pueblo de Iznajar.






Agosto se nos escapa de las manos, cada día amanece algún minuto más tarde, sales a correr y huele a otoño, en fín, hay que recuperar la rutina y poner el cuerpo en modo ON, se aproxima un nuevo curso escolar y hay que dar lo mejor desde la COCINA.

Hoy quiero compartir con ustedes  una receta de Potaje que hice hace unos días, con garbanzos de los que cultiva mi padre y que son de una categoría  máxima y que una vez tiernos añadí un bote de alubias .


 Paso a describir la receta:

  • Un chorreón de aceite.
  • Un ajo, media cebolla.
  • Un pimiento verde, medio rojo y un tomate grande.
  • Pimentón, sal, nuez moscada y laurel.
  • Agua, un trozo de chorizo y una oreja de cerdo.
  • Un bote mediano de alubia blanca cocida.
Paso a describir como lo hice aquel día:

Teniendo los garbanzos en agua del día anterior, lavamos todas las verduras y las carnes. En la olla laster ponemos aceite, ponemos el ajo fileteado, la cebollita cortada, en este punto pongo algo de sal para acelerar el pochado, añado los pimientos a trozos pequeños y por último el tomate, sofreímos bien, una pizca de pimentón, pongo algo de agua y trituro. Aquí añado los garbanzos, el chorizo , la oreja, el laurel y cubro bien de agua.



Subo el fuego y al hervir quito alguna impureza y tapo la olla al 1, 30 minutos, si los garbanzos fueran más antiguos lo tendría 50 minutos.

Una vez lo destapamos debe de estar muy apetecible, añadimos las alubias, bien lavadas y si nos gusta más amarillo, una pizca de colorante. Ponemos la sal, nuez moscada y dejamos reposar.

A mí en éstos meses de calor me gusta dejarlo tres o cuatro horas y con el calor que le queda, templadito, es como mejor me sienta.

Espero que os guste y no dejéis de consumir producto como oreja , morro, rabo, riñones, corazón porque para mí un puchero está bueno pero si lleva un poquito de oreja , ya es una fiesta!!!


También quería compartir alguna foto de las que tomé en mi última salida en moto, visitando un pueblo con vistas espectaculares,  al que había ido varias veces al pantano pero nunca al centro histórico,se trata de Iznájar, el último pueblo al sur de Córdoba, muy cerca de Rute. 


Me sorprendió que hubiera un cementerio en pleno centro, en todo lo alto, no sé si sera histórico o estará plenamente operativo.

A pesar de que el pantano está muy bajo, el color de las aguas es muy bonito, estuvimos callejeando en moto, subimos a todo lo alto, hay una torre.



También pasamos por un plazuela con unos colores espectaculares, llena de flores.



Para volver al punto donde creo que montan la Feria, tuvimos que dar la vuelta entera al pueblo, no es muy grande, debe tener 4 o 5000 habitantes.



Sin duda un pueblo de los más bellos de Córdoba.
No hubo lugar a comer nada pero os cuento alguna receta típica, por ejemplo la SOBREHUSA ,  que es una especie de sofrito al que se le añaden habas y huevos cocidos y trozos de morcilla, el SALMOREJO DE NARANJA, que más bien es una especie de remojón, picada de naranja, huevo duro, atún o bacalao y aceite de oliva, las GACHAS SALADAS, donde el ingrediente principal son los picos de jamón o los HUEVOS VOLAOS, que es un postre en el que se hace una crema con yemas, se cuecen las claras montadas en leche y se usan unas galletas maría, ¡¡¡espectacular!!

Sin más me despido hasta la próxima que será ya metidos en el nuevo curso, con un més de septiembre frenético, entre bodas, Feria Real de CASTRO DEL RÍO, entrenos, recetas...

Un saludo a tod@s , chao chao

domingo, 18 de agosto de 2019

Arroz con preparado y una de las cosas más inteligentes que hacer en cocina.

Recién emplatado, se ve lo entero que está el grano.


Hola a tod@s, una semana más estoy aquí para contaros alguna cosa de mi día a día,  últimamente estoy yendo poquísimo a la pescadería, el otro día ya fuí tarde y estaba todo el pescado vendido. Así que no me quedó más remedio que pasar por el super y coger un preparado para paella, para poder hacer el arroz amarillo, que me apetecía mucho ése día.

Para su elaboración necesité:

  • Un poco del sofrito que acababa de elaborar.
  • Los 300 gramos de marisco y pescado congelado.
  • Agua, sal, nuez moscada, pimentón, colorante.
  • 1 hoja de laurel.
  • 300 grs de arroz (para dos personas, generoso).
pequeños tarros para guisar para dos personas.

Llegado a éste punto voy a pasar a la otra parte del post, hacer sofrito y congelar es algo que todos deberíamos hacer, porque nos va a ahorrar tiempo y dinero en la cocina, en mi caso puse a ojo , un buen chorretón de aceite de oliva, ajos, cebollas, pimientos verdes, un bote de pimiento de piquillo y un par de tomates naturales muy grandes y maduros, todo ello en trocitos pequeños y con algo de sal.

Pochar todo muy bien y triturar, congelar en envases de plástico, con ésto cuando vayamos a hacer patatas guisadas, arroz, potajes, fideos amarillos  ... vamos a ganar 20 minutos por la parte corta, y más si lo sacamos del congelador con antelación.


Mi pequeña paellera.


En cuanto a mi arroz con preparado, lo realicé en paella o paellera, añadí el marisco al sofrito,un poquito de pimentón, añadí un poco de cerveza, agua, colorante, la hoja de laurel, y cuando hervía puse bien de sal y eché el arroz, 10 minutos fuego fuerte moviendo, y 8 minutos al mínimo, simplemente dando un vaivén a la paellera.

Tras 5 minutos de reposo pudimos disfrutarlo.  Para mejorar éste plato lo suyo es comprar pescado y marisco fresco y hacer un caldo , bien con las raspas y pieles o bien con las cáscaras y caparazones.



 También quería comentaros que tal me fué corriendo hace dos días en Fernan Nuñez, bueno, sólo 5 km, una cosita rápida pero buen ambiente y organización, además estaban de feria, terminé a 4:30 el km, así que seguimos acumulando kms hasta Málaga.

Próxima entrada que me salté la semana pasada: Potaje de garbanzos recién cosechados y visita en moto al pueblo de Iznajar.

Saludos a tod@s y que tengáis un feliz final de verano y recordad , prudencia en la carretera que " más vale perder un segundo en la vida que la vida en un segundo".

lunes, 12 de agosto de 2019

Mi pésima experiencia para sacarme el carné de moto.



Después de una salida reciente.

Hola a tod@s, hace mucho tiempo que quería contaros lo mal que lo pasé para poder sacarme el carné de moto, pero preferí esperar a tenerlo para contar mi experiencia, que creo puede hacer una idea de como funciona de mal la Dirección General de Tráfico en éste país. 

En primer lugar comentar los pasos que hay que dar para sacar el carné de moto A2, lo primero pasar un certificado médico, a continuación superar un examen tipo  test de 20 preguntas.

En segundo lugar hay que hacer un recorrido en moto que consta de pasar entre dos lineas, esquivar unos conos , girar, acelerar y frenar, todo ello en menos de 25 segundos (hasta aquí todo es objetivo).

Para hacerte con tu carné de moto de hasta 48 caballos (permiso A2), aún tendrás que superar un examen en circuito abierto, con todo lo que ello conlleva: tráfico, meteorología, "examinador de buen humor", suerte....

Si lo que pretendes es llevar motocicletas de más potencia( permiso A), creo que desde el año 2000 más o menos hay que llevar dos años con el A2 , desembolsar 300 y pico euros, volver a sacar el certificado médico y hacer un curso de unas horas, teórico-práctico (un churro de curso que supera todo el mundo, a pagar a pagar!!!)

Teniendo en cuenta, que no hace tanto, hacías un examen con una vespa y te daban todos los carnés, yo pienso que ni Don Juan ni Juanillo, es pasarse un poco.

Por otra parte, se podrían unificar los exámenes, de manera que se pudieran hacer el mismo día teórico,cerrado y abierto, conforme se vayan superando, creo que con ésto se optimizarían recursos. 

En cuanto a mi experiencia, opté por preparar el teórico por libre y lo saqué sin fallos, acudí a una autoescuela, saqué el cerrado sin fallos, seguí con el abierto (el que pensaba que sería más fácil para mí), primera vez me salté un semáforo en rojo, me molesto el sol , así que suspendí.

Segunda vez, estaba diluviando y lo dejamos para otro día,  segundo examen, hice un examen muy muy bueno, el examinador me comentó un par de cosillas, que me parecieron sin importancia, al siguiente día me encuentro el suspenso por velocidad inadecuada a la vía (DESPUÉS DE 22 AÑOS CONDUCIENDO ALGO SÉ DE VELOCIDAD ADECUADA A LA VÍA), y me indigno mucho. 

Sin ninguna duda pongo una reclamación, pidiendo el aprobado o, en caso contrario, me dieran explicaciones en persona el examinador junto al jefe de tráfico y el profesor de autoescuela.

En el plazo establecido  me responden vía correo, comunicando que no sólo había circulado a velocidad inadecuada sino que había sido permanente.
Mi indignación va en aumento y como el carné no me corre prisa, pongo reclamación en recurso de alzada (después de ésto ya sería ir a juicio), es decir, que va a Madrid, a la central.

Total que pasan los meses, los años, en concreto 16 meses durante los cuales cada vez que he podido me he personado a preguntar y de paso pongo otra reclamación( tengo un buen tocho).

Llegado a éste punto tomo una determinación, teniendo en cuenta que el plazo que te mantienen la parte aprobada es de dos años desde el último examen, y la DGT no contesta mi reclamación, el único perjudicado SOY YO, con lo cúal la única manera de desbloquear la situación y poder presentarme de  nuevo a examen es presentar un escrito en el que digo que retiro las reclamaciones y acepto la nota que se me pusieron aquél día (me tengo que bajar los pantalones, pufffff).

Siguiente paso, me voy a otra autoescuela, por supuesto y preparo mi examen, hago un examen perfecto ( "la perfección no existe conduciendo") y rezo para que el examinador sea JUSTO. 


Así fué como tardé prácticamente dos años para poder obtener mi carné A2   y lo cual me causó mucha frustración.

Otra cosa que tendrían que mirar nuestra DGT,  ¿como es posible que en las motos esté tan regularizado lo de los carnés y las potencias y por ejemplo, una persona 18 años y con un carné  B recién sacado pueda coger un coche sin límite de potencia, NO SE ENTIENDE!!!

Para acabar una última recomendación, si veis alguna irregularidad en vuestro examen de conducir, ponéd una reclamación siempre, que al menos quede constancia que tal o cual examinador está haciendo las cosas regular,  en cuanto a reclamar en recurso de alzada, no lo hagáis, no sirve para nada, pasarán años y al final será su palabra contra la tuya, o sea , nada que hacer.

Espero que mi experiencia pueda ayudar a alguien  y se sepa lo que hay, recordad que en dos días comienza la FERIA DEL MARISCO de CASTRO DEL RÍO, os esperamos.

Saludos a tod@s y hasta la próxima.

Próxima entrada: Arroz con preparado y una de las cosas más inteligentes que hacer en cocina.

martes, 6 de agosto de 2019

El ciervo almizclero y vacaciones en Hotel Cabo de Gata verano 2019.

Foto de web La Vanguardia.

También llamado mósquidos o almizcleros, son parientes primitivos de los ciervos.

Se distinguen por sus glandulas faciales en las que acumulan el almizcle de un olor penetrante, además también tienen unos colmillos que le salen de la boca.

El macho  no tiene astas en la cabeza, se defiende con los colmillos que pueden llegar a los 10 cm.
Miden aproximadamente entre metro de largo y 50 cm de alto.
Tiene patas delanteras delgadas y traseras robustas.
Tiene ojos y orejas grandes con mucha movilidad.  Suelen tener un pelage largo y denso de color entre marrón y grisáceo.


Los machos son los que producen el almizcle a través de una glándula cerca de los genitales.  Son animales que están en peligro, su caza és ilegal, suelen comer hierba tanto del suelo como hojas de árboles bajos.

Suelen vivir en torno a 12 años, la gestación de las hembras dura 6 meses y suelen tener entre 1 y 3 crías.

Es un animal muy veloz y que tiene muchos depredadores, es solitario y asustadizo.
Se concentra sobre todo al nordeste de las zonas más montañosas de Asia, pero también está en China, Mongolia, Corea...

El motivo principal de su caza es el almizcle  , usado tanto en perfumería como para usos medicinales, llegando el valor del litro a los 45000 dolares.

Por fortuna se han creado medidas de protección, se están consiguiendo buenos resultados criando en granjas.

Esta información está extraída de la web reinoanimalia y wikipedia.


Después de éste bonito vídeo paso a contar por alto, mis vacaciones de este verano de 2019.




Hace unas semanas pudimos disfrutar unas vacaciones de manera diferente, en un lugar muy árido como es el Cabo de Gata, en ésta ocasión estuvimos en un hotel totalmente enfocado al disfrute de los niños, creo que no vimos ninguna pareja sin hijos.

Sin lugar a dudas lo mejor de éste alojamiento es el personal, desde el recepcionista, camareros, limpiadoras y sobre todo encargados de animación, son grandes profesionales.

En cuanto a las instalaciones, no son muy modernas pero vamos si no eres un tikismikis , está pasable, el wifi no funciona y el lavabo tragaba a duras penas, pero las habitaciones son amplias, con terraza, vistas al mar y buenos colchones.

Disponen de parking pero es caro, al menos tienen mucho espacio en el descampado de la entrada.




Dos piscinas con un tobogán y hamacas suficientes que permiten estar cómodos, una zona con chorros de agua, un tobogán grande y otro pequeño, una zona para la merienda del "todo incluido", también disponen de unos apartamentos con terraza de césped artificial y acceso directo a las piscinas.





En cuanto a la comida sólo puedo opinar de los desayunos, muy variados (diferentes panes) pero algunos productos con baja calidad, como el zumo, café o leche, aunque la variedad suple en algo la calidad.
 Creo que en almuerzo o cena será más de lo mismo pero nosotros preferimos salir a conocer restaurantes.


Con un desayuno inglés se empieza mejor el día.

En cuanto al entorno, no nos dió tiempo a ver mucho, la playa mas próxima a unos 300 metros, no vale mucho, empedrada y con demasiada hondura, a unos 30 km visitamos la playa de San José, mucho mejor aunque hacía aire y no se estaba a gusto.

Sin duda un lugar para volver dentro de unos años cuando los niños estén algo más mayores.

Próxima entrada: Primer cambio de aceite que hago a una moto y potage de garbanzos recién cosechados.

También quiero comentaros que a partir del 14 de agosto se celebrara una de las más importantes ferias del marisco de Andalucía, aquí en Castro del Río,  una gran ocasión para visitar la localidad y disfrutar de gambas y langostinos recién cocidos, entre otras cosas.

Sin más me despido hasta la próxima, saludos a tod@s, nos vemos con nuevas experiencias, chao chao.

jueves, 1 de agosto de 2019

Cambio de la transmisión de la honda cb125f y mi primera marcha ciclista.

Hola a tod@s , hoy os traigo un tutorial de esos que son muy muy interesantes, tanto por lo necesario que se hace como por los euros que nos podemos ahorrar haciéndolo nosotros mismos.


Cadena en movimiento.


Se trata del cambio de la cadena de una motocicleta, hace ya unos meses que notaba que la cadena daba tirones.

Para hacer ésta operación pedí por internet, mediante kitdecadena.com el kit de arrastre de mi moto, en dos días lo tenía en casa. El kit incluye piñón, plato y cadena aunque yo consideré cambiar sólo la cadena.


Piñón, se puede desmontar aflojando los dos tornillos.


Lo primero que tenemos que hacer es poner la moto en caballete, quitar el plástico que protege la cadena y con unos alicates quitar el eslabón rápido, quitar la cadena, al compararla con la nueva, se aprecio como se ha alargado del uso, y éste alargamiento en algunas zonas, es lo que hace que dé tirones.


Comparativa cadena nueva y usada.


Si hemos comprado el modelo apropiado el montaje es simple, tan solo meterla por el piñón y el plato y poner el nuevo eslabón rápido en la dirección que se aprecia en la foto,no hay que cortar ningún eslabón, una vez armada, el tensado es sencillo como he explicado en otro tutorial.


Cierre a falta de empujar con los alicates.

Ésta cadena aunque viene con algo de aceite , es recomendable engrasarla regularmente y mirar el tensado aproximadamente cada 500 km, así tendremos cadena para rato, la que he retirado era la que traía la honda cb125f de casa y ha durado 12000 kilómetros.

Haciendo nosotros ésta tarea nos hemos ahorrado unos 80 euros que podemos gastar en combustible para hacer unas chulas salidas en moto.



En cuanto a mi primera marcha ciclista , ha sido un contraste de sensaciones, por un lado la satisfacción de subir en bici uno de los puertos mas bonitos de España, Sierra Nevada y por otro lado, la impotencia de poder rodar junto al pelotón y acabar de los últimos, fuera de carrera e incluso detrás de personas de 60 años.


Justo aquí , giramos a la izquierda.



Pongámonos en contexto, 20 de Julio, 5 de la tarde, Pinos Genil (Granada), hay que estar muy loco para ponerse a subir los casi 30 km, pero pudieron más mis ganas de conocer la zona.

Estaríamos casi entre 100 y 150 ciclistas, en su mayoría federados, lo cual quiere decir que hacen carreras de manera regular. Yo, con buen fondo físico de correr a pie,  pero poco entrenado en bici y menos en subida.

Arranca con una pequeña discusión por que el juez dice que a no sé cuanto tiempo de la cabeza, ya se está fuera de carrera (fuera de la zona de seguridad) , saltan los veteranos recriminando que no pueden seguir a los de 20 o 30 años, permanezco al margen.  

Parece que llegan a un acuerdo en el que aún fuera de carrera, serán tenidos en cuenta para los trofeos.

Total que empezamos y en el kilómetro 1 el pelotón ya ni se vé, poco después estoy con un par de veteranos , les pregunto si conocen el recorrido y si hay algún "descansillo", me dicen que poca cosa, casi el 100 % es para arriba aunque tampoco hay zonas durísimas,  sufro como un perro, me adelanta otro compañero  y me dice , ya nos hemos comido 5 km. Digo para mí, solo 5!!! me han parecido 15.

A estas alturas mi cabeza solo busca excusas para retirarme, que si  pronto estaré fuera de carrera, que si me duele la espalda, que si las piernas,que llevo poca agua, que  he venido sin entrenar.....

Tan solo una idea positiva en mi cabeza, no creo que vuelva a subir aquí ¿ y con que recuerdo me quedaré? con que me volví en el km 5 y me vine para Castro, eso es lo que quiero contar a mis hijos y a mis nietos dentro de unos años, ni pensarlo!!!

Se pasa la pájara, intento sostenerme con no perder de vista al veterano que llevo delante, no llevo referencias de km , tan sólo miro mi reloj, las seis de la tarde, en algún momento empezará a refrescar, pienso.

Y efectivamente la carretera cambia de dirección y una brisa fresquita me da la vida, el agua que llevo encima esta "cachonda" , como decimos vulgarmente cuando se calienta,  tan sólo me sirve para refrescarme la boca, paso junto a botellines vacíos de agua en la cuneta.     Han tenido el detalle de dar agua, pero claro , a los que estamos fuera de carrera, ni agua.

Pocas personas se ven a lo largo de la subida pero al pasar junto a algún restaurante , se oye alguna voz, ¡¡¡¡ya lo tienes.!!!

Debo de ir sobre el km 15 y me encuentro bien, las piernas van aunque a éstas alturas prefiero pensar que estoy saliendo cualquier día por los alrededores de Castro y olvidarme de donde estoy.

En éste momento me adelanta el coche de la guardia civil, me recuerdan que estoy fuera de la zona de seguridad, les digo que ok. 

Pienso... , mejor estar fuera, que rodar con ellos quemando embrague detrás mía.

Miro mi reloj aproximarse a las dos horas, hago mis cálculos... si voy a 5 minutos el km, 120 minutos, estoy cerca del kilómetro 24 , 25 minutos más y tengo que llegar..... uffffffff

Cambió de sentido, justo a unos 4 km del pico Veleta, veo al que creo que es un juez, y le pregunto , cuanto queda???, me dice 5 o 6 km , pero son muy muy duros (éste comentario no produce ningún estímulo, ni bueno ni malo, no me parecieron más duros que el resto).  Sigo royendo kms, empiezo a ver algunos ciclistas que regresan, pregunto, ¿ que queda a meta? 300 metros , ni eso.... me dicen, gracias, respondo.

Mi momento de gloria, en éste momento lo que más me dolía era el culete,  y tenía una sed atroz, me aproximo a la mesa de los trofeos, cojo agua, en concreto 4 botellines y creo que me bebí tres, ahí no sabia que hacer si sentarme, tumbarme o SEGUIR PEDALEANDO!!!!


Con cara de haber sufrido.


MORALEJA: CUANDO VAYAS BIEN, APRIETA POR QUE PUEDES GANAR MUCHO, PERO CUANDO VAYAS MAL, NO ABANDONES PORQUE EN ALGÚN MOMENTO EMPEZARÁS A ENCONTRARTE MEJOR.

Todas las penurias habían merecido la pena, aún me quedaba volver a Pinos Genil , disfrutar bajando y poner rumbo a Castro para poner fin a ésta aventura que no creo que vuelva a repetir pero al menos tendré el recuerdo grato  de haberla completado.

Por cierto, tiempo final 2 horas y 37 minutos, creo que la prueba se llamaba Memorial Paco Perez Subida Hoya de la Mora  y ya digo que no hay grandes pendientes, yo ni siquiera levante el culete del sillín en ningún momento.

Sin más me despido hasta la próxima semana, un saludo a tod@s.

Próxima entrada: El ciervo almizclero y vacaciones en Hotel Cabo de Gata verano 2019.