jueves, 27 de julio de 2017

Nocturna de Montoro.


La nocturna de Montoro estuvo pero que muy bien, primero porque fué llegar y aparcar justo al lado de donde salía la carrera y no nos perdimos, segundo por que me acompaño mi mujer y mi hijo, tercero por que descubrí un pueblo muy bonito que llevaba sin ir desde crío y cuarto porque tuve muy buenas sensaciones y buen tiempo de carrera.

Fueron nueve km con bastante desnivel , bordeando el pueblo al principio yendo por la vera del Guadalquivir y atravesando callejuelas en la parte final por calles empedradas y acabando en la plaza de toros.

Muy buena organización la que se vió si bien es cierto que al final se agradece más un poco de agua o bebida isotónica que bebida con gas que era lo único que había allí.

En cualquier caso nosotros nos tomamos una tapilla rápidamente y salimos vuelta a Castro.

Escribiendo ésto me ha surgido una pregunta y la hago por si me lee alguien que haga carreras ¿cuál es la mejor comida para el día de carrera? Supongo que será la pasta pero yo no le he dado mucha importancia hasta ahora y como lo que toque.

Con ésta carrera seguimos preparando el gran reto de la Maratón de Málaga, próxima estación Subida al Castillo de Almodóvar.

Saludos a todos y feliz día.

Escapada a Torre del Mar.


Hace un par de semanas nos pegamos una escapada a la costa malagueña, coincidión con la segunda ola de calor que sufrimos y que bien nos vino.

Aunque el ritmo de vida es muy diferente ahora con el pequeñín, nos dió tiempo a pasear y ver muchas cosas, la playa casi no la vimos pero dimos buena cuenta de la piscina de la comunidad.

En cuanto a la comida que es lo que más me interesa visitamos algunos chiringuitos con menú del día y pudimos comer estas bacalaillas fritas o estos boquerones plancha.


Otro de los días almorzamos en la Pizzería EL HORNO , un lugar bastante amplio y cómodo que es lo que buscamos para acoplar el carro del bebé y que no moleste al personal y demás clientes.

 La carta no es muy amplia aunque no faltan variedad de pizzas, ensaladas y platos de pasta, con unos cuantos postres y una buena referencia de vinos.

 En seguida empezó a llenarse de gente pero el servicio fué muy correcto y rápido, estaba todo riquísimo, las cervezas eran casi todas nacionales no muy conocidas e internacionales.
Yo me pedí ésta , creo que era valenciana y me gustó aunque no estaba demasiado fría.



Pedimos pan de queso, pizza y ensalada.
La pizza estaba muy crujiente, con trozos de patatas, bacon, tomate, queso y un poco pasada de rucula, muy rica.
El pan de queso también estaba espectacular, bien gratinado y la ensalada llevaba creo recordar un lecho de hojas variadas, maiz, picatostes, nueces, cherries y pollo rebozado.


En fín que ya estamos deseando volver para descubrir algún restaurante que nos haga disfrutar de lo que más nos gusta.

Un saludo a tod@s y feliz mes de Agosto.

miércoles, 19 de julio de 2017

Visita al Mirador de la Sierra de Córdoba.



Hace un par de semanas estuve en lugar idílico de Córdoba, me parece imperdonable no haber estado allí antes, siendo cordobés y gustándome el campo como me gusta.



Se trata del mirador y las Ermitas de la Sierra, para llegar a éste paraje hay que coger la carretera de la Ermita, o lo que es lo mismo la carretera principal del brillante , pasando por el Hospital de Los Morales.


Está aproximadamente a unos 10 km y la carretera tiene muchas curvas aunque con buen piso, muy transitada por ciclistas por lo que hay que tener mucha precaución.



Cuando llegué a la puerta del Mirador me lleve el disgusto de que los lunes estaba cerrado pero bueno se me pasó pronto por que me recibió un párroco o monje ( no estoy muy seguro) y  cuando le dije que venía de Castro y que no había estado nunca allí, enseguida me dejó echar un vistazo rápido y así pude sacar estas fotografías.



Las vistas son las mejores de la ciudad que se vé al completo, incluso se ven algunos pueblos que están bastante lejanos como el Carpio.  Los jardines se veían muy cuidados , un lugar ideal para desconectar.

También hay gente que se aventura a subir a pié por algunos senderos de tierra, por estos caminos el camino se acorta a unos 6 km aprox.



Me comentó que existe la posibilidad de hospedarse , aunque siempre con el objetivo de descansar y meditar, nunca para cachondeo y fiesta. Sin más cogí mi motocicleta y tome un camino de vuelta diferente por la carretera de Trasierra dirección Castro del Río.

Me despido hasta la próxima entrada, saludos a tod@s y feliz miércoles.

viernes, 7 de julio de 2017

Visita a Montalbán.



Hace un par de sábados se celebró la nocturna de Montalbán y por primera vez allí estuvimos mi mujer, mi hijo y yo, o lo que es lo mismo, se celebró la carrera del ajo porque no veas como inunda el olor a todo el pueblo.

Fué una distancia de 5 kilometros muy cómoda por las calles, con bastante desnivel, se me hizo un poco más dura de lo que esperaba.

Aunque se vió cierta desorganización, lo cierto es que para ser gratuita estuvo genial, al terminar nos dieron una camiseta conmemorativa con los colores de la bandera del pueblo junto a una manzana y tres pequeñas cabezas de ajo.

Al terminar hacía una temperatura muy agradable, cenamos muy correctamente en el bar El Boro, un salpicón, unos calamares y un flamenquín con unas patatas fritas riquísimas y crujientes, y nos volvimos tan contentos para Castro del Río.

Mañana estaremos en los 9 km de Montoro, os animo a todos a llevar una vida saludable y hacer deporte en la medida de las posibilidades de cada un@, feliz finde a tod@s chao chao.

Toledo patrimonio de la Humanidad.

Hace un tiempo hice una visita exprés a Toledo, sin ninguna duda es uno de los lugares o ciudades más bonitas que he visto.

Foto de escapadatoledo.com


Desde que te acercas por la autovía te dás cuenta de las magnificas vistas y cantidad de patrimonio histórico que posee. Lo que me dió tiempo a ver fué la Catedrál , la Alcazaba, el Circo Romano "estilo parque" abierto al público, el paseo ribera del río y muchos miradores que existen alrededor del casco histórico.

Desde la puerta de la estacíón de autobuses,
 bastante aceptable para la poca luz que había.


En cuanto a la gastronomía que es lo que a mí me interesa apenas pude probar nada pero indagando lo más típico son platos de carne de caza, de cerdo, cabrito y cordero. Al igual que mi Córdoba el consumo de pescado es más bajo. 



Algunas recetas con mucha tradición son la caldereta, las gachas, picadillos (magro de cerdo frito), las carcamusas (cerdo o ternera guisado con tomate y guisantes), el cochifrito, la olla podrida, el paté de perdiz o el arroz a la toledana, que lleva calamares, pollo y setas.



Lo que la gran mayoría conocemos de Toledo y que a mí particularmente me encanta son los mazapanes,esa masa compuesta por un 50% de almendra y un 50% de azúcar, y que en algunas variantes lleva canela, ralladura de limón o claras y yemas montadas.



Aquí se les dan múltiples formas y de diferentes tamaños, desde los típicos cuadraditos pequeños típicos de Navidad hasta algunos con forma de anguila que van rellenos y que se terminan decorados con fruta confitada y clara de huevo.

Un saludo a tod@s y feliz día.

viernes, 30 de junio de 2017

Como picar perejil correctamente.

video


Posiblemente mi olor preferido, también verde como mi color preferido, el perejil es algo que nunca falta en mi cocina, quizás la forma en la que más aguanta es haciendo una salsa verde y usándola con carnes y pescado, dura muchos días en buen estado, otra opción es tenerlo fresco en un vaso con agua  e incluso congelado aunque ya te limita mucho el uso por que pierde muchas propiedades.

A lo que voy, una vez me dijo un profesor de cocina que simplemente pedirte que piques perejil puede ser una prueba para poder optar a entrar a trabajar a una cocina.

Y es porque tiene su miga, lo primero que hay que hacer es lavarlo con abundante agua y secarlo escrupulosamente, a continuación separamos las hojas de los tallos y hacemos una bola con él, con un cuchillo "en condiciones" picamos lo más fino posible, lo giramos 45 grados intentando mantener forma apretada y le damos una segunda pasada.

Si lo hemos hecho bien la tabla no debe estar manchada, a mí me encanta para terminar platillos, así que viva el verde!!!!
Para terminar nombrare algunos tipos de perejil, el de hoja lisa y más común por Andalucia (va muy bien con el ajo para majados), el de hoja rugosa (se usa más para guarniciones y tiene peor sabor) , el perejil tuberosa (que recuerda un poco al apio) y el japonés o Mitsuba (se usa en aquel país, yo no lo he visto nunca).

Un saludo a tod@s chao chao.

Restaurante el Mirador, buen sitio para el llantar.



Hace unos días tuve que hacer un viaje express a Murcia y a la vuelta paré en éste lugar, restaurante el Mirador.
Era un hervidero de gente, y eso es buen síntoma.


Se encuentra en la Autovia A92, a la altura de Cortés y Graena, al entrar nos encontramos primero la recepción del Hotel, pasamos a la barra del bar y al fondo un comedor con grandes ventanales, de ladrillo visto y organizado de manera muy práctica.

Había bastante personal y el servicio era fluido.
El menú del día 10 euros, y era contundente. Yo estaba sediento y pedí un acuarius, de primer plato una ensalada campera, que recuerda más a la murciana que a la andaluza, llevaba sobre todo aceitunas negras, pimiento rojo y verde crudo y patata, todo ello generosamente aderezado, me sentó de maravilla.



Como segundo plato, también contundente pedí una magra de cerdo con tomate, la carne estaba deliciosamente tierna, más que tomate el sabor era de un buen pimentón y aceite de oliva, punto muy correcto de sal y pimienta, además llevaba unas patatas que si bien eran caseras no estaban correctamente fritas porque estaban muy blandas y un pimiento verde bastante rico.



Como postre lo tenía claro, un heladito, pero ví como otros clientes degustaban generosas raciones de sandía, manzana o melón.

En fín, todo un acierto visitar éste lugar. Ya estamos de nuevo a viernes, desearos a tod@s un feliz fin de semana ahora que el calor no aprieta tanto es momento de practicar deporte al aire libre y llevar una buena alimentación, un saludo chao chao.

domingo, 18 de junio de 2017

Izcar abandonado



Hoy he vuelto a pasar por el paraje de Izcar y menuda tristeza me ha dado ver como esta, recuerdo cuando era nene ir en bicicleta y  bañarnos alli un monton  de niños , con el tiempo he ido regularmene y aunque no era lo mismo estaba aceptable.
Pero hoy realmente era peligroso acercarse a la arboleda con montones de ramas medio caer y mucha hojas y hierba seca, con el peligro de incendio que supone.
Un espacio que podia estar aprovechado de merendero o zona de descanso.

video


Y es que hay veces que con poco trabajo se pueden conseguir grandes resultados asi que me gustaria que a quien corresponda que creo que es el municipio de baena se encarguase de adecentar el espacio. Saludos a tod@s.

viernes, 16 de junio de 2017

Apertura de nuevo despacho.

Hoy viernes 16 se inahugura en la redonda en Castro del Rio  un nuevo espacio donde se venderan los productos artesanales hechos en la Cooperativa del pueblo.

Con la noveddad de la elaboracion de helados artesanales, que bien que se van a agradecer porque no son ni las ocho de la mañana y el calor ya es insoportable..

Para esta tarde noche tenemos degustacion gratuita de pastelon cordobes que por aqui llamamos cortadillos de cidra, espero la maxima afluencia de gente, saludos y feliz viernes caluroso a tod@s.

miércoles, 14 de junio de 2017

Como afilar los cuchillos de cocina.

Uff cómo pasa el tiempo, casi un mes sin publicar, y es lo que tiene la paternidad, que te roba mucho tiempo libre que antes tenías.
Voy a intentar volver a publicar semanalmente, así que ahí voy.

Hoy quiero daros mi versión de como se afilan los cuchillos, aunque cada uno lo hará de una forma distinta.

A no ser que el cuchillo esté mellado y haya que llevarlo a un buen afilador, donde usan lijas de grano grueso para éstos casos, en casa podemos hacer un buen mantenimiento de nuestros cuchillos.

Recuerdo que en Córdoba capital me llegaron a cobrar hasta 7 euros por afilarme un cuchillo, hasta que encontré un lugar dónde cobraban apenas 1,90 (éste lugar cerró por jubilación) así que me tuve que poner las pilas y hacerlo yo mismo.

 En mi vídeo explico el proceso, apenas se tarda un par de minutos y éste tipo de piedra es genial, aunque no sé exactamente donde las venden, me la regalo un cocinero veterano en Jerez de la Frontera hace unos años.
video



Hay un tipo de piedra parecido pero más ancha y bordes rectangulares, pero que con el uso se va redondeando.

¿Y vosotros, los afilais en casa o los llevais a algún lugar?





Otro día explicaré como se repasan las tijeras que tiene su miga y si no se hace bien se pueden estropear para siempre.
Un saludo y feliz día a tod@s.

lunes, 15 de mayo de 2017

Tip de cocina nº 1, cómo picar ajo rápidamente.

Hola de nuevo, como os comenté quería dejar algunos tips por aquí, hoy es San Isidro, tenemos un ambiente totalmente veraniego en el sur, se aproxima poco a poco la Feria de Córdoba.

Antes de compartir el vídeo quiero dar una idea, ya que me gustó mucho el resultado, anoche mismo tenía un caldo de haber cocido alcachofas, al dejarlo el el frigo va cogiendo un color verde intenso que me fascina, pensé en cocer en éste caldo unos espaguetis, pero no tenía, así que cocí unos macarrones de tamaño pequeño y unos tallarines.

El resultado fué espectacular por el color, doré un poco de cebolla, ajo, pizca harina, un poco de leche, parmesano, los corazones de las alcachofas, sal y pimienta recién molida.
Nos pegamos un homenaje de cena aunque no tengo fotos, lo siento.

Ahora sí, este consejo es para los que tenéis que cocinar para muchos, es decir, si tienes que picar un ajo da igual como lo hagas, pero si tienes que picar un kilo o dos de ajos y no tienes robot de cocina yo recomiendo hacerlo de la siguiente manera.
Como siempre digo, a mÍ me gustan los cuchillos grandes así que la tabla también tiene que ser grande, MUCHO CUIDADITO CON LOS DEDITOS porque tiene que estar bien afilado, una vez se haya terminado de picar, lavar el cuchillo bien con lavavajillas y estropajo, nada de poner debajo del chorro de agua un momento.....

video


En cuanto a lo de pelar los ajos, hay muchas teorías, unos lo meten en agua caliente (lo que tardas remojándolos es lo que adelantas pelándolos asi que tampoco demasiado), otros los aplastan con lo plano del cuchillo (yo no lo he hecho nunca aunque sirve para echarlo con piel a la receta) y otros incluso los meten en botes de cristal y los agitan como si fuesen maracas (tampoco lo veo para grandes cantidades aunque funciona).

Mi consejo es elegir los ajos en el momento de comprarlos, que sean grandes y duros, eso facilitará el trabajo, y si son de la zona mejor, aquí en Castro del Río se cultivan muy bien en los huertos particulares  pero los más conocidos son los de Montalbán.

Me despido hasta la próxima, no sé que sería de la cocina española sin el ajo, es muy básico, en otras culturas creo que dan un uso parecido al jenjibre.
Saludos a tod@s chao chao

jueves, 11 de mayo de 2017

Tips de cocina.

Portada de la Feria de Córdoba de algún año pasado.


Hola , muy buenas a tod@s, hoy quería volver a compartir la receta de caracoles en caldo  porque todos los años me gusta prepararla un par de veces, el tiempo de los caracoles es la excusa ideal para salir casi todas las tardes a probarlos a los distintos establecimientos de Castro del Río y Córdoba capital.

http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/2013/03/tiempo-de-caracoles.html

Aprovechando en cambio de móvil quiero empezar a compartir una serie de consejos o tips (cómo los llaman ahora) de cocina, aproximadamente de un minuto de duración y que espero puede servir para que alguien los aproveche.

No son recetas ni nada de eso, sólo truquillos para hacer el trabajo en cocina  más fácil y seguro.

Ya tengo tres terminados, son cómo picar ajos de manera rápida, como picar perejil y cómo afilar los cuchillos.

También me gustaría expresar mi opinión sobre el tema que está tan de moda de los stagiers en la alta cocina, y pienso que no hay debate, los chabales que están de prácticas (de ciclo formativo o formación ocupacional, yo he hecho varias y tengo muy buen recuerdo) cumplen unos horarios y no se les exige una productividad, ya está en cada uno el implicarse más o menos.

Y por otro lado, está el que se va a cocinas de restaurantes muy conocidos por alojamiento y comida y saben que van a echar más hora que un reloj y se van a llevar lo aprendido y un curriculum (cada uno acepta libremente éstas condiciones), éstas suelen ser estancias más cortas, yo opino que el verdadero problema se genera cuando se firman contratos los cuales no se respeta ni el número de horas trabajadas, ni el número de horas cotizadas (cotizo 4 y trabajo 12...), ni salarios dignos.... ya sabemos todo lo que se cuece en éste mundo y más en éste momento que vivimos.
Saludos y hasta la próxima.

Espero vuestros comentarios porque seguro que vosotros habéis tenido esperiencias distintas y nos vemos proximamente con el primer tip, un saludo chao chao.

miércoles, 26 de abril de 2017

San Marcos 2017

Primer plano, es algo más grande del tamaño de una persona.

 
Éste San Marcos ha sido un tanto distinto para mí, pero lo he pasado genial, he estado con la Peña del Caballo, la que organiza el evento ayudándoles a hacer la comida y estoy muy agradecido por invitarme.

Personal de la Cruz Roja velando por tod@s.


Éste año como novedad la misa no se ha celebrado en la Alameda (o Fábrica de la luz como nosotros le llamamos) , creo que ha sido por si llovía.

A las 12 y media aparecía San Marcos, Rey de los Charcos por la arboleda, tras cruzar el río, para disfrutar de un día de Hermandad.


La hora de la paella, y el aire que hacía era un handicap, por que costaba mucho controlar el fuego.


Unas 300 personas aproximadamente nos hemos dado cita, quizás no son demasiados pero muy bien avenidos, los chiquillos con sus sables y sus gorretinas son los que más lo han disfrutado.


Hizo un día explendido, ésto fué justo antes de ataviar el mulo y salir para Castro del Río, volveremos en Romería, el primer sábado de junio.


Se acerca el Mayo cordobés y su voragine de cruces, patios, comuniones, Romerias, Ferias..... buena cartera y ganas de salir es lo que hacer falta, un saludo y feliz día a tod@s, en especial a mi mujer, chao chao

sábado, 15 de abril de 2017

Pizza de caballa y espárrago blanco.

La Semana Santa va tocando su fín, en pueblos como el mío hoy no hay procesión y máñana se cierra a medio día con el Resucitado.

Para días como hoy que el cuerpo está resacoso y no hay muchas ganas de cocinar poner el horno y sacar  bases de pizza congelada es una buena opción.
En ésta ocasión la he preparado con una base de tomate frito (que puede ser triturado o incluso rodajas finas de tomate), unos trozos de caballa de primera, unos espárragos blancos cocidos cortados a la mitad( yo le puse sólo dos) y un queso rallado ( el que tengáis a mano, parmesano, tierno, curado, semi, de cabra....). La he terminado con orégano seco( si es fresco mejor y un chorreón de aceite de oliva).



Me gustaría mencionar el esfuerzo que hacen algunas personas, me refiero a la gente de la banda musical, a los costaleros, los que salen con la cruz, los que cantan el miserere y muchas más que ponen todo su empeño durante ésta semana de forma desinteresada para que todo luzca tan bonito.

Y para despedirme y ya que tengo el horno caliente, por que no salpimentar unos muslos de pollo, ponerle unos ajos, unas rodajas de naranja y prepararlas para la cena, no lleva nada más y en cuestión de una hora y media a unos 170 grados centígrados, salen de lujo.



Feliz sábado santo a tod@s y recordad que no existen las dietas milagros , si os quereis librar de algunos kilos para el verano, la clave es la buena alimentación y el ejercicio fisico, un beso chao chao.

martes, 4 de abril de 2017

SS 2017



Un año más estamos inmersos en la Semana Santa, a tod@s se nos empiezan a antojar las magdalenas, los pestiños, los roscos de agua y tantos dulces típicos, huele a incienso y azahar , se escuchan las bandas de música de ensayar.

Faltan 5 días para el domingo de Resurrección pero un día antes se celebra en Castro el sexto Certamen Gastronómico del Bacalao.

Es un evento totalmente consolidado en la comarca y que cada año se supera tanto en calidad como en participación de público y empresas.

Este año como novedad las recetas además de bacalao y aceite de oliva incluirán vino de la Denominación Montilla Moriles, y como chef invitado el conocido Juanjo Ruiz, chef ejecutivo de la Salmoreteca.

Cabe destacar que el Ayto de Castro del Río elaborará un guiso con bacalao para degustar entre todos los que se acerquen, además de las variadas tapas a un precio de 2,5 euros en los establecimientos locales.

Os espero a tod@s, si no tenéis plan para el sábado, saludos chao chao.


martes, 28 de marzo de 2017

El ave martillo.




Es un ave delgada que habita en ríos y pantanos de África, mide hasta medio metro y pesa sobre el medio kilo.

Una de sus peculiaridades es que  hacen unos nidos impresionantes, los más grandes que se puedan ver, están continuamente añadiendo materiales, hasta más de dos metros y con un agujero de entrada de apenas 15 centímetros, por eso algunas veces dejan a sus crías mucho tiempo solas por que están muy protegidos, son realmente " los albañíles del mundo animal".



Debe su nombre a la forma de su cabeza y gran pico, parecido al del pelícano, tiene los dedos palmeados, suelen ser de color marrón, sus plumas y tienen alas muy grandes.

No suelen emigrar a ningún sitio, son sedentarias y siempre cerca del agua.

Les encanta alimentarse de ranas pero también de cualquier animal pequeño de agua.
Suele ser silenciosa en solitario y ruidosa en grupo.
En cuanto a la descendencia tiene polluelos durante todo el año, suelen incubar desde tres a siete huevos blancos durante un mes en el que se turnan macho y hembra.

Los polluelos nacen con plumaje blanco que rápidamente cambian y están con sus padres sobre  dos meses.

En algunas tribús se considera este pájaro como que dá mala suerte, más o menos como los gatos negro aquí en España.


Os dejo con otra curiosidad que me he encontrado éste fin de semana pasado en la costa malagueña, con un olivo totalmente cargado de trama, algo  que no es propio de éste momento.




Ésto debe ser debido a las temperaturas más suaves que se dan cerca del mar durante todo el año, pero a mi no deja de impactarme.



Feliz martes a tod@s.

miércoles, 22 de marzo de 2017

Media Maratón en mi pueblo, Castro del Río.



 
El pasado domingo fué un día muy especial para mí, aunque lleve apenas 5 o 6 meses practicando éste deporte, tenía mucha ilusión en correr por las calles del pueblo.

Se presentaba un día caluroso, quizas hubiése sido mejor la salida a las nueve que a las diez. Acompañado de mi amigo Rafa recogimos nuestros dorsales y con tiempo calentamos bastante rato, hasta me dió tiempo a contestar unas preguntas para la emisora vecina Cancionero Radio de Baena.

Sobre la centena de participantes, más numerosos niños, han acudido al evento.

Salimos del campo de fútbol, situado en la parte alta del pueblo(dónde está la piscina, el pabellón y las pistas de tenis y padel), dirección al centro, salimos a la redonda, llano convento y ribera del río, donde había un circuito de dos vueltas pasando por el cruce de la carretera Bujalance, después camino Jaén (un par de kms) y la parte más dura, subida al punto de salida.

Llegando a meta, dándolo todo.


Las sensaciones han sido muy buenas durante la carrera, lo que no quita unos dolores de gemelos durante un par de días después.
He conseguido parar el reloj en 1:36, diez minutos menos que la última media hace un par de meses, ¡casi no me lo creía!

Rafael Jimenez en sus últimos metros.


En la meta el habitual regalo de camiseta, ésta vez no muy bonita por el color negro, ración de ensalada de pasta,barrita energética, botella de agua, pequeño bote de aceite de oliva, magdalena de Bellido, manzana y bolsita de frutos secos , además de una cerveza de lata.

También había unas mesas con platos de comida para recuperar fuerzas.

Con mi trofeo y el de mi compañero.


La entrega de medallas y trofeos se hizo esperar un poco, había muchas.
Y para mi sorpresa, y por el carácter no acumulativo de los trofeos, me hice con el segundo mejor local.

Aquí estoy, un recién llegado del atletismo  al lado de un grande como José Bueno.

Primero y segundo local.

Mi más sincera enhorabuena para el Patronato de Deporte local y agracecimiento a todos los voluntarios y entidades colaboradoras que hacen posible éste tipo de eventos.

Fotografías obra de Ayuntamiento Castro del Río.

Sin más me despido, hasta la próxima, animando a tod@s a practicar deporte en la medida de las posibilidades de cada uno, feliz miercoles.



miércoles, 8 de marzo de 2017

Arroz con leche de cabra.



Preciosa foto de la piara de cabras pastando.
No sé cuanto tiempo llevaba sin hacer arroz conleche en casa, pero por lo menos 7 meses.

Ayer tarde estuve visitando el corral de un viejo amigo que tiene cabras, de todas las edades.

 Me estuvo contando que ahora no es el momento en el que mas rendimiento de leche se les saca.

Alimentandose con las tetas a tope de leche.

 Me explicó de qué se alimentan cuando no salen del corral, pudé ver un pienso compuesto que llevaba de todo, habas pequeñas, garbanzos, cebada y unas bolas grandes de plástico llenas de mazorcas de maíz enteras trituradas, las cuales no tenían muy buen aspecto pero a las cabras les encantan.

Tiene un color muy atractivo.


Me ofreció un poco de leche y me llenó una botella en cuestión de tres minutos, directamente de la cabra a la botella y sin derramar una gota.
En ése momento te das cuenta de la nobleza de éste animal.

El momento de hervirla.

Es un tipo de leche que yo he consumido muy exporádicamente y quizás por eso no me guste demasiado pero en cuanto a cualidades nutricionales seguro que es igual o mejor que la de vaca.

Me contó que cuando mejor sabe es cuando la cabra está recién parida y cuanto más tiempo pasa la leche se hace más espesa y con sabor más fuerte.

El resultado de litro y medio y 250 grs arroz aprox.


Es importante hervir ésta leche antes de consumirla. Una vez llegué a casa, no perdí el tiempo, la esterilicé y me puse a hacer el arroz con leche.

La presentación bonita.

La única diferencia que he notado con respecto al arroz con leche de vaca es que éste queda ligeramente más cremoso, si tenéis la oportunidad hacedlo alguna vez, saludos a tod@s y hasta la próxima, feliz miercoles.

lunes, 6 de marzo de 2017

Visita al Foster Hollywood.



Hace ya mucho tiempo que quería visitar éste establecimiento y el sábado pasado por fín estuve cenando.
El ambiente era abarrotado, apenas había mesas, al entrar  te inundaba el olor a carne asada y a picante, con el típico decorado americano informal con mucha madera.

La carta no era demasiado extensa pero todo tenía buen aspecto, de precio medio alto.


Para comer nos pedimos brochetas de pollo sobre arroz salvaje( la mayoría del arroz no era salvaje, solo algunos granos) acompañado con salsa de soja y sésamo, y mi acompañante pidió fingers de pollo fritos con tiras de apio, muy bien presentados, con salsa barbacoa.



Además nos pusieron el set de ketchup y mostaza por si nos apetecía.

Nos ofreció postres pero no había tiempo para ello, ya que ibamos al cine.

Mi decepción vino con lo más tonto, con la bebida, pedí un acuarius de naranja y me trajeron el acuarade, que no es lo mismo y al pagar vi que me lo cobraron a 3.40 , creo recordar, y no es que fuera caro , es que el cliente tiene derecho a pedir toda las unidades de bebida que le apetezca pagando la primera a ese precio. 

Para mí una falta de información ya que el camarero tiene que entender que no todo el que llega es cliente habitual.

En definitiva, buena experiencia , un saludo a tod@s y feliz semana.

jueves, 16 de febrero de 2017

Sapo de caña.


Hoy viendo un documental en la 2 apareció éste animal un tanto asqueroso y que al parecer es muy venenoso tanto que mata a los depredadores cuando se lo comen y contamina la charca si muere al contaminar el agua llevandose para delante a muchos animales pequeños.

Es relativamente grande y de los más antiguos, su piel varía desde el marrón al amarillo y tiene pequeñas manchas.

El veneno ,que lo tienen detrás de los ojos, se libera cuando se siente amenazado.

Generalmente está en la tierra, en zonas húmedas pero va al agua a reproducirse, se alimenta sobre todo de pequeños animales y rara vez de hierbas.

Los machos hacen sus reclamos para atraer a las hembras, el reclamo es una vibración larga y ruidosa parecido al sonido de un motorcillo.


 Como todos los sapos la pareja experimenta un amplexo inguinal, en el que el macho se coloca detrás y la aguarra de la cintura, la hembra entonces pone miles de huevos y el macho los cubre de esperma.
Se reproduce durante todo el año a partir del segundo año de vida, los huevos que eclosionan en apenas dos o tres días, se convierten en renacuajos de los cuales sólo unos pocos llegaran a los 60 días, que ya serán sapitos.

Su principal amenaza es la especie humana que se empeña en eliminarlos por considerarlo plaga.

Se encuentran sobre todo en América aunque también en Australia y algunas islas del Pacífico.

Ya sabéis si alguna vez os topáis con alguno tenéis que darle de lado, yo lo hago  con cualquier sapo que me encuentre...


Feliz día y hasta la vista.