martes, 31 de diciembre de 2013

La procedencia de los alimentos.

El ser humano puede adaptarse a comer casi cualquier cosa, ya sea mineral, vegetal o animal.Sin embargo, eso no significa que le convenga hacerlo sin afectar negativamente a su salud.

El agua y la sal son dos alimentos(en el sentido amplio de la palabra).A diferencia de todos los demás productos alimentarios, el agua y la sal que ingerimos no forman parte de ningún ser vivo.




Del reino vegetal.Los alimentos más saludables y con mayor poder educativo, proceden del reino vegetal. Varios tipos de vegetales pueden servir de alimento:

  • Algas:Se consume el vegetal entero, ya sea que esté formado por una sola célula microscópica(como la espirulina) o por muchas (como la mayor parte de las algas).

  • Plantas superiores: Habitualmente el alimento lo constituye una parte de la planta:fruto, semilla, bulbo, raíz, etc.

  • Hongos:Aunque los agrupamos entre los alimentos de origen vegetal, en realidad los hongos pertenecen a un reino independiente con características propias.


Del reino animal.Se pueden usar como alimento ciertas secreciones, los huevos y la carne de diversos animales acuáticos o terrestres, aunque no todos ellos resultan convenientes.


Sin nada más que comentar me despido hasta el próximo año, FELIZ AÑO 2014, que venga lleno de cosas buenas, un saludo  chao chao


miércoles, 25 de diciembre de 2013

Langostinos al carbón.



Estos langostinos con esta pinta tan rara son una autentica delicia.
Seguro que no es la primera vez que los veis pero si es la primera vez se queda uno impresionado.
En realidad son los langostinos en gabardina de toda la vida, solo que la gabardina es negra por que lleva tinta de calamar.

Solo necesitamos unos langostinos crudos de calidad, cerveza fría  harina,sal y tinta, además del aceite para freír.

Yo propongo en un bol grande poner primero una cantidad de harina acorde a los langostinos que vamos a freír  para medio kilo unos 300 gramos, a continuación una pizca de sal y la cerveza fría poquito a poco removiendo bien, una vez que tenemos una consistencia pegajosa no demasiado líquida, incorporamos las gotas de tinta, los langostinos los pelo dejando la cola que es por donde los sujeto para pasar por la mezcla y poner en la sartén.

Os dejo un vídeo con el paso a paso de unas gambas en tempura, ya no tenéis excusa, más rápido que esto no hay nada.




Esta es la receta básica aunque también podemos enriquecer la gabardina añadiendo perejil, romero, cebolla picada, ajo  o cualquier especie que se nos ocurra.
Buen provecho amig@s.



martes, 17 de diciembre de 2013

El pez luna o mola mola.



El pez luna o mola mola es uno de los animales más curiosos del mundo, cuando es adulto, destaca por su enorme tamaño, ya que el pez luna puede llegar a pesar más de una tonelada.

Su nombre viene por su forma aplastada y ovalada que parece una luna llena con cierto volumen.

Hay quien lo describe como una cabeza de pez que no tiene cola, una descripción bastante acertada.

Pero este pez no sólo es raro por su forma, sino porque es el pez óseo más grande del mundo.




Cuando está en libertad, se encuentra en aguas cálidas y templadas por todo el mundo, por lo que no es un pez raro de ver en mar abierto.

Se alimenta de zooplancton, del cual consume cantidades enormes para poder sobrevivir.
Tiene un cerebro diminuto, como una almendra, algo muy raro para su peso, más de 1000 kilos.
También es curioso que tenga depredadores, como las orcas, tiburones, incluso leones marinos.




Para terminar diré que es considerado una exquisitez en algunos lugares del planeta como Japón, pero la UE tiene prohibida la venta de su carne.




Impresionante, hasta otro día, un saludo chao chao.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Tortitas para quedar bien.



Una vez más mi amiga Sara, la montillana , se ha enrollado y me ha enviado una receta de esas que a todos gustan , con sus fotos y todo, y me viene genial por que ahora con los días tan cortos, trabajando en las aceitunas poco tiempo me queda para entrar en la cocina, solamente lo justo para preparar la comida para el campo.

Bueno pues vamos a hacer unas tortitas bien fáciles, sólo mezclar cuatro ingredientes, y dorar en una sartén anti adherente y acompañarlas con lo que más nos guste, chocolate, fruta, mermelada, nata, miel.....

Necesitamos: 

  • una taza y media de harina.
  • tres cucharadas de levadura.
  • un poco de sal.
  • una cuchara sopera de azúcar.
  • una taza y cuarto de leche.
  • un huevo.
  • tres cucharadas de mantequilla derretida.
  • un platano.
  • nata montada.
  • sirope de chocolate.
  • caramelo líquido.
Mezclar la levadura con el azúcar, la sal y la harina, en un bol.
Añadir la mantequilla derretida y el huevo.Mezclar con las varillas o la batidora.
Incorporar el huevo y mover a la vez que vamos añadiendo la leche.



En una sartén pequeña, engrasada con un poco de mantequilla.



Echar un cacillo  de la mezcla y dejar que cuaje, dar la vuelta(así hasta terminar)





Parece que no se te han quemado!!



Una vez hechas , se puede decorar con rodajas de plátano, nata montada, sirope de chocolate, caramelo.AL GUSTO!!!!!



Así de vistoso le ha quedado.





Hoy  estoy muy orgulloso de la entrada,ha quedado chulo, bueno Sara te debo unas birras y no dudes en mandar más, hasta pronto chao chao.

Otra cosa , prometo hacerlas y compartir las fotos.
Feliz miércoles a todos.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Puro negocio.

¡Aquí solo encontrará lo mejor!¡Lléveselo!¡ Mire lo que tengo hoy para usted!¡Solo para usted!¡mire y escoja!
Las voces suenan por todas partes, más graves y más agudas, todos los tenderos tratan de llamar la atención de los clientes potenciales con promesas casi idénticas.




Es todo un arte, porque las amas de casa griegas tienen fama de no dejarse engañar con facilidad.
Ellas sólo compran calidad, por muy convincente que pueda ser el tendero al ofertar su mercancía .
Pero al cabo del día , cuando todas las paradas quedan vacías, uno se pregunta cómo puede ser.
a estrategia de los vendedores griegos es tan simple como eficaz: ellos ven a la clientela pero abordan a la mujer.
Puede que el objeto de la conversación sea una libra de tomates, pero ambos entablan un juego de seducción frívolo y evidente.
Este ritual se rige por una reglas establecidas. La proclama de la mercancía y del precio por hilo o unidad antecede a una invitación algo más personal, acérquese a mirar, no pase de largo, vuelva para tocar, probar y convencerse de lo fresco que es todo.




Las negociaciones entran en una segunda fase con el contacto visual entre el vendedor y la clienta, la interesada finge desinteres, casi enojo:¡ no no , es demasiado caro!, se lo ruego, fíjese bien en su frescura! ¡en ningún sitio encontrara un producto más fresco.
El ama de casa sigue mostrando su rechazo: ¡Está bien, puedo hacerle una pequeña rebaja, solo por que es usted!¿como puedo negarme si me mira con esos ojos?
Se lo dejaré más barato,¿por que no se lleva dos kilos?¿alguna cosa mas? 
Al final los dos se salen con la suya y se despiden con la agradable sensación de la propia superioridad, QUE ES ABSOLUTAMENTE GRATIS.

Un poco de música que amansa a las fieras, feliz día chao chao





miércoles, 27 de noviembre de 2013

El gato británico de pelo corto.





Nos hallamos ante un gato doméstico  cuyo tamaño está entre mediano y grande, de formas redondeadas, cuyo aspecto recuerda a un muñeco de peluche.
La cabeza de ese animal es redonda, maciza, con la nariz corta y el cráneo ancho. Y tiene los ojos bien separados, redondos, grandes y muy abiertos, una mirada inteligente.




El cuerpo es robusto, rechoncho, puro músculo, de forma compacta y pecho y hombros anchos, rematado en una cola corta y gruesa.
El pelaje es corto, denso y un tanto afelpado, con pelusa lanosa abundante.
El británico de pelo corto se acepta en gran cantidad de colores y dibujos.
Un gato muy afable y juguetón.
También conocido como British shorthair, ha alcanzado altísimas cotas de popularidad, además de por su belleza, por su buen caracter, afable, juguetón y de fácil convivencia con humanos y otros animales.




Cazador casi infalible, es muy equilibrado e independiente, amén de poco emocional y un tanto reservado con los desconocidos.
Es muy tranquilo, que no perezoso, se adapta a entornos de campo y ciudad.

En cuanto a cuidados, solo hay que cepillarlo de vez en cuando, sobre todo en periódos de muda, otra ventaja, esta raza no presenta enfermedades genéticas, es una de las más fuertes de mundo de los gatos.
Información en diarioanimales.com

Me despido hasta otro día  ha sido un placer para mi descubrir esta raza de gatos y presentárosla a todos ustedes, un saludo chao chao



viernes, 22 de noviembre de 2013

Tarta de bizcocho rubí.

www.encarsbakery.com 


Hoy os traigo una tarta de esas que enamoran por la red, para su elaboración necesitamos;
Para el bizcocho:

  • 150 grs de chocolate de cobertura.
  • 150 grs de harina.
  • sal
  • 200 grs mantequilla temperatura ambiente.
  • un poco de bicarbonato.
  • 50 grs azúcar de caña.
  • 150 grs azúcar blanco.
  • 4 huevos.
  • 180 grs crema agria.
  • 250 ml leche.
Para el relleno y la crema de fuera:
  • 600 grs chocolate de cobertura.
  • 250 ml de leche condensada.
  • 100 grs mantequilla templada.
  • vainilla
  • mermelada, la que más os guste, frutos rojos , mejor.
Para decorar canutillos de chocolate y frambuesa.

Elaboración:
Fundir el choco, mezclar harina con bicarbonato y sal, trabajar la mantequilla, añadirle la azúcar, los huevos y dos yemas(reservar dos claras), sin dejar de mover añadir la crema agria y el choco fundido, luego la harina poco a poco.
En otro recipiente montar las claras reservadas con un poco de azúcar y agregar la masa con cuidado que no baje, poner en un molde encamisado y hornear 20 min. a 180 grados.


Una vez cocido cortar tres discos, hacer un glaseado/relleno batiendo la leche condensada, la mantequilla y el extracto de vainilla, añadir el choco fundido, que quede denso.

Para el montaje final colocar bizcocho, mermelada, glaseado, asi tres veces, una vez terminado decorar con los canutillos y las frambuesas y dejar que repose antes de degustar.

La foto no es mía, comienza el trabajo en el campo y no creo que tenga tiempo para hacer estas maravillas.

Espero que os guste, un saludo chao chao.


miércoles, 20 de noviembre de 2013

El sirulo, el pez gigante de agua dulce.



Es el mayor pez de agua dulce que podemos encontrar en Europa, de donde es originario.
En un principio su población se limitaba a los ríos de Europa Central, pero en la actualidad se ha convertido en una especie invasora y casi en una plaga en algunos países como España.




Se introdujo en España por los pescadores, que veían en el uno de los mejores peces para la práctica deportiva, se encuentran tanto en pantanos como ríos comiendo de todo incluso pajaros que cazan desde el agua.

Puede alzanzar 100 kilos de peso y dos metros de longitud.
Pueden vivir hasta ochenta años, lo que sumado a que su pesca suele ser sin muerte, hace que puedan reproducirse y ser pescado una y otra vez.
La hembra pone miles de huevos, de los cuales pocos suelen llegar a adultos.




Para su pesca hay que usar útiles especiales, y entre ellos destaca el hilo trenzado o el acero, ya que estos peces tienen dientes pequeños y afilados que desgarran los hilos normales.
Para atraerlos además de la comida se usan altavoces con sonidos de baja frecuencia.




Información obtenida en diarioanimales.com




Feliz día a tod@s, un saludo chao chao

miércoles, 13 de noviembre de 2013

Sopas internacionales.


Vamos a tratar por encima las sopas más importantes del mundo, son:
  • En Inglaterra: crear oxtail soup(sopa clara de rabo de buey).      Compuesta de rabo de buey, hortalizas en mirepoix, caldo oscuro, vino tinto, puré e tomate, especias, pimienta de cayena y brandy.

  • En EEUU: clam chowder(sopa de almejas)                               Compuesta de almejas, leche, apio, escalonias, patatas, carne de molusco cocida, dados de pulpa de tomate, tocino entreverado  y pimienta de cayena.

  • En Italia: minestrone(sopa de verduras)                                    Compuesta de puerros, apio, dados de patata, zanahorias, pulpa de tomate, nabos, queso parmesano rallado, arroz de grano largo, mantequilla, fideos, cebolla muy picada, perejil picado, ajo, caldo de carne, pimienta y sal.

  • En Hungria:gulyásleves(sopa de goulash)                                  Compuesta de morcillo, cebolla, pimiento verde, tomate,patata, grasa, mejorana, cominos, paprika rosa, pulpa de tomate, ajo , huevo y pimienta.

  • En Alemania:Warmbiersuppe(sopa de cerveza caliente)             Compuesta de leche, cerveza negra, azúcar, almidón, cascara y zumo de limón, yemas de huevo, canela, sal y jenjibre cristalizado.

  • En Rusia:bortsch(sopa de remolacha)                                       Compuesto de carne de ternera, tocino, remolacha, hortalizas, grasas, pulpa de tomate, vinagre, eneldo picado, especias, zumo de remolacha roja cruda y crema de leche agria.

  • En Francia:soupe á l´oignon(sopa de cebolla)                            Compuesta de mantequilla, aceite , cebolla, caldo blanco, ajo, nuez moscada, queso parmesano rallado.

  • En Austria:kaiserschoberlsuppe(consomé de biscuit de queso)    Compuesto de queso parmesano, consomé , ajo picado huevos y nuez moscada.

  • En India:mulligatazny(sopa de ave, curry y crema de leche)       Compuesta de mantequilla, cebollas, curry, caldo de ave, crema de leche, manzana , arroz cocido y tiras de jamón.

  • Sopas especiales(de aleta de tiburón, de rabo de canguro, de nido de golondrinas, de erizo de mar)

viernes, 8 de noviembre de 2013

Arduino me suena a chino.

Ayer tarde estuve en Baena en el primer día de un curso de robótica aplicada a la agricultura.
La verdad es que iba un poco excéptico pensando que no me interesaría pero todo lo contrario.
Aunque no tenga nada que ver con lo mío que ya sabéis que es la cocina creo que lo voy a hacer, el curso va sobre electrónica, en concreto, trabajaremos con una plaquitas llamadas arduino, que sirven para experimentar y probar funciones, controlar cualquier tipo de maquina, incluso por control remoto por el móvil, por internet, por bluetooth.



Además el profesor sabe mucho del tema y nos va a dar caña, el perfil de alumnado es diverso, gente muy puesta, gente que no sabe casi nada y luego estamos otros como yo que sabemos un poco.






Un saludo a tod@s , feliz día.



domingo, 3 de noviembre de 2013

El erizo.


Los enacinos, conocidos vulgarmente como erizos , son una subfamilia de pequeños mamíferos cubiertos de púas, antiguamente eran considerados del orden insectívoro.  Hay un total de 16 especies, divididas en 5 géneros.
Habitan Europa, Asia y África  En España viven dos especies, el europeo y el moruno, pero en cautividad es muy frecuente el erizo orejuno. Han adoptado vida nocturna.


Físicamente destacan por las espinas que son pelos huecos repletos de queratina para darles rigidez. Las espinas no son venenosas ni están afiladas como en el caso del puerco espín  y al contrario que este, no se desprenden con facilidad del animal.

En periódos largos de estrés o bajo alguna enfermedad si que suelen perderlas.

Cuando se ven amenazados se enrollan, los erizos del desierto prefieren huir o incluso atacar.
Duermen durante gran parte del día entre la hierba o en agujeros en la tierra. Normalmente los erizos cavan madrigueras para protegerse.
Todas las especies tienen letargo, algunas hibernan en invierno y otras en verano.
Tienen cinco dedos con uñas largas en las extremidades traseras, mientras que en las delanteras tienen cinco dedos de uñas cortas.

Emiten una amplia gama de sonidos, gruñidos y chillidos, son muy sensibles a movimientos bruscos.
Todo el tiempo están olfateando y mueven la nariz de una manera muy particular.
Ocasionalmente realizan un ritual conocido como ungimiento, es decir , al percibir un olor nuevo , el erizo correrá a su fuente, la olerá y la morderá.Después pegará la espuma olorosa de su boca en sus espinas con la lengua.
La naturaleza de este ritual no está clara pero se especula con que pueda servir de camuflaje. Los bebes realizan el ungimiento incluso antes de abrir los ojos.

Algunas especies se venden en tiendas de mascotas, pueden convivir con perros y gatos, no son fáciles de mantener, requieren cuidados especiales debido a su sensibilidad a los cambios climáticos y su poca habilidad para adaptarse a espacios cerrados.

Pueden vivir hasta ocho años, la especia que se vende como mascota es el pigmeo africano, requieren una temperatura constante de 25  a 27 grados.
Su alimentación debe ser la de gato de gama alta y baja en grasas, completada con insectos , frutas y verduras.
Requieren mucho espacio para moverse, buena idea es la rueda de los hamsters.
Se van acostumbrando a que los toques con el tiempo, no necesita que los bañes.




sábado, 2 de noviembre de 2013

Gachas de todos los santos.



Que ganas tenia de que llegara este día para poner en práctica la receta de mi madre de las gachas de todos los Santos.

Es típica del pueblo de CASTRO DEL RÍO(CÓRDOBA), los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

  • 3 litros de agua fría.
  • ralladura de 2 limones.
  • medio vaso de aceite de oliva.
  • 2 ramas de canela molida
  • 1 puñado de matalauva molido y colado.
  • algo menos de 500 grs de azúcar.
  • algo mas de 600 de harina.
  • Sal, almendra pelada y frita, galletas, canela polvo
  • un chorreón Marie brizard.
La elaboración es muy básica, lo primero es tener una olla donde coja todo esto, después un buen molinillo o picadora para la matalauva y la canela.También es importante tener preparados los recipientes para rellenar.Se aconseja un cucharón de madera.




Ponemos en la olla el aceite, la ralladura de limón, la canela y la matalauva, doramos sin que se queme.
Por otra parte mezclamos parte del agua con la harina, la sal , el licor y el azúcar que se quede bien diluido.
Incorporamos al fuego con lo anterior sin dejar de remover y terminamos de poner el agua.
Cuando hierva ya están listas , pasar a los platos y terminar con las galletas , las almendras  o pan frito y más canela molida.


martes, 29 de octubre de 2013

¡Que no me gusta el caquis!



El nombre del género Diospyros significa manjar de los dioses.
Los caquis proceden de China, dónde se han cultivado durante siglos y existen  más de dos mil variedades distintas.

En el año 1300 aproximadamente Marco Polo escribió sobre el comercio de caquis en China. En la actualidad, su cultivo es más común en Japón, donde es la quinta fruta más importante de la zona. La planta se introdujo en California a mediados del siglo XIX. Actualmente , se cultiva comercialmente y es un árbol de jardín muy común en el norte de Nueva Zelanda, Australia y muchas otras regiones templadas del mundo.




USOS.
Se consumen frescos o cocinados y pueden cortarse y secarse. Los frutos pierden su astringencia cuando se secan, y desarrollan un sabor dulce y una consistencia similares a los del dátil. Otras formas de eliminar la astringencia son :

  • colocarlos en una bolsa con otros frutos que producen etileno mientras maduran, como la banana.
  • ponerlos en el congelador durante 24 horas.
  • convertir el tanino astringente en compuestos más dulces con vapor de alcohol.
La piel se retira, especialmente si son variedades de piel gruesa. Pueden comerse crudos , fríos o con miel o zumo de lima, también en platos como tartas, ensaladas, helados, dulces, postres y salsas.
El puré de pulpa puede mezclarse con queso cremosos, zumo de naranja, miel y un poco de sal para preparar una vinagreta muy original.


Los frutos también se utilizan para elaborar cidra, cerveza o vino.
Pueden elaborarse té con las hojas frescas o secas.
Contienen mucha fibra, los taninos de los frutos verdes se usan para hacer sake, tintes y protectores de la madera.
El zumo astringente puede usarse como repelente de mosquitos.
Está emparentado con el ébano, y su madera es dura, densa y pesada: negra con tiras naranjas, amarillas, rosadas y grises.
En Japón se utiliza para elaborar artesanía , aunque posee un aroma extraño.



Es un árbol decorativo, con hojas de aspecto tropical y frutos llamativos sobre todo después de que sus hojas hayan caído.
Puede desarrollarse como espécimen  Adquiere hermosos colores rojos y dorados en otoño.
Esto hace que sea un ejemplar muy atractivo o un árbol de calle, con su peculiar forma y su ornamental copa. 
 Posee atractivas hojas y brillantes frutos. 
Los animales adoran sus frutos de color naranja brillante , en especial los pájaros.

domingo, 20 de octubre de 2013

La flor de loto.




También llamado loto sagrado, nelumbo o rosa del Nilo, hay 100 variedades de loto, que se encuentran principalmente en las zonas subtropicales y cálidas de Asia, Europa y Norteamérica.
El más conocido es el loto sagrado, originario del sur de Asia.
Esta preciosa flor ha sido sagrada durante más de 5000 años.
Para los budistas representa el ciclo perpetuo de la reencarnación, ya que la flor se cierra de noche y se abre de día.
Se dice que Buda nació en el corazón de una flor de loto y a menudo se suele representar sentado encima de una.
El loto es un símbolo de purificación espiritual: del mismo modo que el alma debe apartarse de los pensamientos malignos, el loto crece en la ciénaga pero emerge de ella intentando alejarse.




El loto era un motivo muy usado en los sepulcros y en las esculturas jainistas.
En Japón es un símbolo de pureza y belleza.Todas las partes de la planta , incluida el rizoma y las semillas se utilizan en China desde hace más de 3000 años. El nombre de nucífera significa que tiene un fruto duro, y se debe a la envoltura de la semilla, que es muy rara y hermosa.

Las semillas se usan en muchos platos dulces y sabrosos, tienen un agradable sabor a nuez.Pueden comerse crudas, tostadas, hervidas y acompañar postres, caramelos, galletas o conservarlas en almibar.
En Asia las añaden a los platos de carnes y verduras.Las semillas secas pueden mezclarse con harina, para que adquieran un sabor parecido a la almendra.
Los rizomas tienen un sabor parecido al de las alcachofas y pueden comerse curdas, tostadas, fritas o enharinadas. Pueden añadirse a los postres, sopas, ensaladas y otros sabrosos platos.
Los tallos, hojas y flores pueden cocerse ligeramente o añadirse a ensaladas.

En China las raíces son un ingrediente de la comida preparada para bebés, también las utilizan , es ese país, para tratar la diarrea y la disentería. Parece ser que aumenta la agudeza mental.
Las semillas sirven para tratar enfermedades nerviosas, insomnio, vómitos, indigestión  y tiene propiedades sedantes y tonificantes, además de bajar la fiebre. Los pétalos se usan para combatir la sífilis  El receptáculo de la flor tiene una sustancia que resulta muy efectiva para detener las hemorragias. Las hojas se usan como refrigerante, astringente y diurético.




Otros usos:
Las hojas se usan para envolver otras comidas antes de cocinarlas. De sus tallos se saca una sustancia con la que se fabrican las mechas para las velas de los templos. También puede fabricarse tejidos(antiguamente se creía que si se vestía con ropa de loto se alejaban los malos espíritus) . Todas las partes de la flor , la semilla y las hojas se utilizan para preparar un incienso con efectos relajantes.

Hasta el próximo día , un saludo!!



lunes, 14 de octubre de 2013

El higo chumbo.



La conocida chumbera tiene tallos carnosos y hojas que se reducen a espinas.Muchas de las especies más pequeñas son plantas domésticas muy populares. Los higos chumbos se encuentran en muchas zona áridas del mundo y , en ocasiones, constituyen un prolema, por ejemplo en Australia, invadieron 24 millones de hectareas y hubo que implantar controles biológicos, insectos harinosos, polillas y acaros rojos, para detener su invasión.
Sin embargo, es fácil de controlar enjardines, aunque tienen muchas espinas.
Se comercializ aen México y en algunas zonas de EEUU, así como en algunas regiones mediterraneas. Forma un delicioso fruto ornamental con flores llamativas, tallos comestibles yprotpiedades medicinales recientemente descubiertas.




USOS.
Los frutos son dulces, sabrosos y refrescantes como la sandía y tiene un toque ácido agradable. Su pulpa y su jugo se emplea en mermeladas y gelatinas.
Las semillas se tuestan , muelen y usan como un espesante.
Conserva un 78 % de humedad y es muy bajo en grasa, tiene niveles altos de flavonoides y vitamina c, b , magnesio y calcio, además de mucha fibra.
Tiene un uso medicinal para reducir los niveles de glucosa en sangre, así como los de lípidos de baja densidad, disminuyendo la tasa de colesterol malo.
Se ha demostrado que el higo chumbo puede controlar la diabetes inducida esperimentalemnte y se están realizando más estudios en este tema.
Parecen que impiden que la acumulación de azúcar en la sangre se convierta en grasa.
Los flavonoides también pueden actuar como antiinflamatorios en la prevención de ulceras gastricas.
La carne de los tallos machacada y aplicada como mascarilla refresca la piel, reduce la inflamación y relaja los ojos.

Las flores son astringentes y se usan para reducir el sangrado y para tratar problemas del tracto intestinal como diarrea, colitis y el sindrome del colon irritable.

Un estudio reciente ha demostrado que se reduce considerablemente la fertilidad de ratas macho alimentadas con estos tallos.

la goma que se obtiene del tallo puede mezclarse con aceite para hacer velas.
El zumo de los frutos produce un tinte rojo púrpura muy llamativo.La pulpa de los segmentos se emplea en lociones faciales y corporales, así como engeles y champus.




Son plantas llamativas, especialmente si se plantan entre otras especies o en lechos con piedra. Sus frutos son sabrosos , necesitan poco mantenimiento y pueden crecer en suelo pobres y secos.No son apropiadas cerca de senderos, pero pueden crear se
tos protectores muy seguros.


Un saludo a tod@s, feliz semana.